怎么做草莓酸奶瑞士卷？
▂ ▄ ▅ ▆ ▇ █ 精彩分享 █ ▇ ▆ ▅ ▄ ▂
Hello!大家好!我是文文美食小记，首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，现在让我们一起探讨一下吧！
瑞士卷其实是戚风蛋糕的一种，属于戚风蛋糕的变形吧，暂且可以这么认为，简单说，就是在烤箱中将材料烤成薄薄的蛋糕，加上喜欢的果酱和奶油（混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等），和切碎了的果肉，卷成卷状。因为最早这种糕点是由瑞士传入美国的，所以人们习惯称之瑞士卷，其实它不是瑞士的特产，只不过最初发现它的地点在瑞士而已。
草莓酸奶瑞士卷顾名思义，就是把纯奶换做酸奶，再添加新鲜草莓，就变成的大家喜爱的草莓酸奶瑞士卷。这种卷不仅有这蛋糕的香甜细腻，还有着酸奶的口感，再加上草莓，尤其是它超级柔美仙气的外表，真的是让爱吃甜点的小姐姐们欲罢不能，我认为让人们爱上的原因还有一种，就是这种卷总给人一种浪漫的气息，夏日午后，一块精美的草莓瑞士卷，一杯香醇的咖啡，那种状态真的很让人治愈!
草莓酸奶瑞士卷的制作方法，个人认为只要经常做甜点的，过程实话说不算难，只要你严格按称取食材，规范操作步骤，成功也很容易。网上的配方有很多，本人亲自实践过一种，非常好用，新手小白也会零失败，我把配方整理如下图，今日特别分享给大家，强烈建议大家收藏一下，只要照做就肯定成功，最后一步加上切好的草莓就大功告成了。
大家有空可以试试，以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里也希望大家能够喜欢我的分享，如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来。
最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，我是文文美食小记，一个喜欢做饭热爱分享的农村人，喜欢我就关注我吧！谢谢您的支持和鼓励!
▂ ▄ ▅ ▆ ▇ █ 谢谢关注█ ▇ ▆ ▅ ▄ ▂
🌸现在是草莓季🍓，做草莓酸奶瑞士卷再合适不过了。下面来给大家分享一个非常好吃的草莓瑞士卷配方❗️
🌸按顺序做🌸
✅草莓卡士达酱：牛奶150g，草莓果茸50g，细砂糖36g，蛋黄2个，低粉10g，玉米淀粉10g，黄油16g。
操作：1⃣牛奶➕果茸➕糖一起煮至80℃左右，不要太烫。
2⃣把蛋黄打散，草莓牛奶倒入蛋黄，一边倒一边搅拌均匀，小心别烫熟蛋黄。
3⃣筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀，过筛一遍，放回煮锅。
4⃣电磁炉开小火，全程搅拌液体，渐渐变成浓稠糊状就关火，不要煮焦❗️
5⃣放入黄油，用余温融化黄油，搅拌均匀，草莓卡士达酱完成。
6⃣放入冰箱冷藏到冷却就可以用。
✅粉红蛋糕体：酸奶140g，细砂糖A20g，低粉30g，玉米淀粉30g，蛋黄80g，蛋白135g，细砂糖B60g，红丝绒精华液3～4滴。
您好，我是小葫芦姥姥。蛋糕卷以它百变的颜值加上松软的口感不知道掳获了多少人的心。其实草莓瑞士卷的做法和戚凤蛋糕很相似，只是在蛋卷中加入了草莓，口感酸中带甜，酸酸甜甜。戚凤蛋糕的做法我已经分享过了，现在就简单的分享下草莓瑞士卷的做法。首先把蛋黄，牛奶，黄油混合，搅拌均匀，倒入过筛的低筋面粉。把蛋清打发，把白砂糖分三次加入蛋清，直到蛋白可以挂在打发器上，有大弯钩，形成明显的纹路。再把打发好的蛋白少部分倒入蛋糊，用翻拌的手法，翻版均匀，最后把剩下的蛋白一次性倒入蛋糊。把翻拌好的蛋糕糊倒入模具，震动几下，排出气泡，放入烤箱。蛋糕烤好后，平铺在手布上，把淡奶油打发成稍硬的状态，均匀的涂抹在蛋糕中间，再摆放上鲜草莓，用手布把蛋糕慢慢从一头卷起，草莓瑞士卷就做好了。希望我的回答您能得到启发，有什么好的建议可以给我留言。谢谢
