丹凤菜汤牛筋面的做法？
材料：面包粉、黄瓜一根、麻辣鲜适量、米醋适量、芝麻酱适量、酱油适量、香菜适量、蒜适量、辣椒油适量、味精适量、食盐适量。
1、 将黄瓜切成条，香菜切成碎片。
2、将面粉与水和少量盐混合。放入搅面机搅拌面糊，然后唤醒面团半小时。
4、开始压面条，洒上面粉把面条分开。
牛筋面的食用方法
天气越来越热了，吃牛筋面也渐渐变的多了，牛筋面怎么做才好吃呢，下面我们看看一下牛筋面的食用方法：
1.把你加工好的牛筋面放凉了，然后再泡入冷水里面，等个几分钟，控一下牛筋面上的水，然后用一些食用油搅拌一下，搅拌均匀，用的油不要太多也不好太少，适量就行，这个没什么严格的要求。然后放置半个小时左右，口感会更好，在放置的时候最好没几分钟就搅拌一下，让面条很松散，但是不会坨在一起。
2.牛筋面的使用区很广，一个地方一种吃法，口味很难调合，在这里我给大家一个配方属于大众口味，相信应该比较容易迎合。
3.汤水用花椒，大料，草扣，肉扣，还有良姜，也就是好的姜，白芷，桂皮，大小茴香，丁香，木香，香叶，慢慢的熬成汤，汤是最重要的额.
然后做好汤了就该做油了，油用，肉扣，苹果，草扣丁香，罗汉果，花椒，大料，炸成。
4.把面放入碗中，然后 你可以放上豆芽啊，黄瓜丝啊，盐，味精，加上你刚才弄的汤，还有油，撒上芝麻，就行了 。牛筋面的食用方法及配料
牛筋面的食用方法
天气越来越热了，吃牛筋面也渐渐变的多了，牛筋面怎么做才好吃呢，下面我们看看一下牛筋面的食用方法：
1.和面：选用上好的面粉加水和成较硬的面团，不加任何添加剂。醒，放入机器压制。自熟成条状。
2.发泡：将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。放入漏筐空尽多余水分。
3.调制：将辣椒油，醋，芝麻酱。黄瓜，盐水，鸡精放入容器搅拌匀，即可食用。口感鲜辣可口。牛筋面和牛肉牛筋没有关系，是面粉做的素食，面条较粗，非常柔软， 用***拌好的牛筋面弹性很大，形似面筋但是比面筋颜色白，表面也是蜂窝状但是有绸缎的光泽，咀嚼起来有点像棉花糖，吃法和凉皮一样都是凉拌。
凉拌牛筋面最正宗的做法？
1.
2.
盆子当中放入1000毫升的水，然后放入50克的干牛筋，浸泡30分钟的时间即可。
3.
30分钟以后直接捞出，如下图所示。
4.
凉拌牛筋面的汁怎么调？
1.
准备一个干净的碗，里面放入红辣椒15克，白芝麻15克，蒜末15克，葱花十克。
2.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，大火加热至冒烟。
3.
接着再把加热好的食用油15毫升倒入到刚才的碗中，再加入香醋15毫升，生抽15毫升，食用盐五克，搅拌均匀，凉拌牛筋面的汁就调好了。
牛筋面怎么凉拌好吃？
牛筋面是中国中西部地区的传统特色小吃之一，口感软滑，劲道 ，后味醇香，吃法多样，春夏秋三季主要是凉拌，冬季热炒或者下在汤中。一种小吃，由机器压制而成，。表面有细泡，口感有筋度，他也因此而得名为牛筋面。用辣椒油，香油，芝麻酱， 牛肉酱等调味品拌制成的面食。
炎炎夏日，在干净的小店里吃上一碗凉爽可口，味道纯真，超级赞的牛筋面，那真是美滋滋，再好不过了。再来瓶啤酒，配两碟小菜，几个小伙伴坐在一起，聊聊天，也是很接地气的食物了。牛筋面制作看似简单，其实不然。按照资料制作的牛筋面也有着自身的特点。自己制作的牛筋面是不用任何添加剂，筋道，耐泡，不断条。不粘手，方便存放，解决了风干后的牛筋面长时间存放后不能使用和不筋道的缺点。也解决了牛筋面不能大量生产和存放问题。
自制的牛筋面可以选用上好的面粉，加水和成较硬的面团，不用加任何添加剂，醒开之后放到机器中压制，自熟成条状。把压制好的牛筋面放入水中，浸泡2到10分钟左右，泡到柔软有筋为止，然后捞出放入漏筐中控出多余的水分。将辣椒油，醋，芝麻酱，黄瓜，盐水，鸡精放入容器中，搅拌均匀即可食用，口感酸辣可口，好吃不腻。
牛筋面和牛肉牛筋没有任何关系，牛筋面是面粉做的素食，面条较粗，非常柔软，弹性很大，形似面筋，但是比面筋颜色白，表面是蜂窝状，但是有绸缎的光泽。吃法和凉皮差不多，都是以凉拌为主，牛筋面属于机器制作。牛筋面也可以用辣椒油，芝麻酱，醋等调味依据个人的口味拌匀，然后淋到牛筋面上，这种吃法也完全体现了局面的优点，口感十分的好。值得一试哦。
