11寸香芋蛋糕的做法？
用料
5个牛奶 100克玉米油 55克低筋粉 90克糖粉 50克（如果是做蛋糕可以加到60克原配方是65克）奶油 200克（如果奶油不喜方太多的可以发100克）芋头（奶油里） 150克糖（奶油里的） 10克（原配方20克）
步骤 1
牛奶和油画Z字混合，放入低筋粉混合，再加入蛋黄（分三次加）。
步骤 2
蛋白打成做三角就可以了。
步骤 3
蛋白混合好放入烤盘，我的烤盘是37:30:3.5做三层的蛋糕有点边角废料。我的烤箱是上150分钟下160分钟烤20分钟。
步骤 4
香芋千层蛋糕的做法？
1、食材：鸡蛋4个、低筋面粉200g、白砂糖50g、黄油70g、牛奶500ml、紫***素适量、淡奶油500ml、白砂糖50g、芋泥适量。
2、先提前把芋泥切成块，上锅蒸，然后压碎，加一点牛奶混合好。接着用过筛好的面粉还有鸡蛋和白砂糖混合均匀，然后加入融化的黄油。
3、加入牛奶，牛奶多分几次加入，不要一次加入，再次混合均匀。
4、加入色素搅拌均匀，放一会。
5、平底锅刷一点黄油，或者食用油也行，倒一点面糊摊开，有点鼓泡就证明可以出锅了，一直摊直到面糊整完。
芋泥蛋糕的做法？
食材清单：牛奶2大匙，牛奶50克，低筋面粉60克，蛋黄3个，蛋白3个，无盐奶油40克，砂糖30克，砂糖60克，全蛋1个，蒸熟的芋头250克。
烹饪步骤：
1.制作芋泥馅。将蒸熟的芋头趁热压成泥状，再加入砂糖和牛奶拌匀备用，将无盐奶油和牛奶以小火加热，煮沸后离火。
2.筛入低筋面粉，并以木匙快速搅拌，放回炉火上，边加热边搅拌，直到面煳成为一团，且不会沾黏锅子后离火（加热时间约1分钟），然后再把面团移至钢盆内。
3.将蛋黄和全蛋打散，分3次加入面团中，每次加入都要充分拌匀，制作蛋白霜。把蛋白打到粗泡后，分3次加入砂糖，打到蛋白有光泽，末端呈尖立状即可。
4.把蛋白霜分2次加入面煳中，边转动钢盆边搅拌均匀，将面煳倒入舖有烘焙纸的烤盘内，然后抹平表面，放进已预热185℃的烤箱中，烤15分钟。
5.烤好后，随即将蛋糕移出烤盘，并把四边的烘焙纸撕开，放至完全冷却。
蛋糕香芋色怎么调？
要调出蛋糕的香芋色，可以使用以下方法：
香芋粉：使用香芋粉作为蛋糕的调色剂，可以使蛋糕呈现出浓郁的香芋色。根据蛋糕的配方和大小，适量添加香芋粉，并充分搅拌均匀。
食用色素：如果没有香芋粉或想要增加颜色的饱和度，可以使用紫色或紫红色的食用色素。逐渐添加少量的食用色素，搅拌均匀，直到达到理想的香芋色。
紫薯泥：如果你喜欢天然食材，可以使用紫薯泥来调出香芋色。将煮熟的紫薯捣成泥状，然后加入蛋糕的配方中，搅拌均匀即可。
无论使用哪种方法，都需要根据个人口味和蛋糕配方进行适量调整，以达到理想的香芋色。记得在添加调色剂时逐渐加入，并充分搅拌均匀，以避免颜色过深或不均匀。
要调制蛋糕香芋色，可以使用紫薯泥或紫薯粉来调色。以下是一种简单的调制方法：
材料：
紫薯泥或紫薯粉
白砂糖
淡奶油
低筋面粉
鸡蛋
步骤：
将适量的紫薯泥或紫薯粉加入面糊中，搅拌均匀。根据需要可以适当增加或减少用量，以达到理想的颜色。
