炒面放醋吗?
不用放。以下是我炒面的方法:
2.汤锅内将水烧开,将面条放入,煮开后,转小火煮约1分钟,倒入漏筐内过凉水,沥干水份,滴些老生油进去,用筷子搅拌均匀
3.锅内放平时烧菜的油量,倒入鸡蛋液炒之凝固,倒入青菜和火腿丝翻炒几下,再放入已经处理好的面条,翻炒均匀,再倒入适量生抽、盐,葱花、用筷子搅拌均匀上色后关火。
兰州炒面片正宗做法?
食材:面粉半斤,土豆两个,西红柿一个,白菜半个,姜些许。辅料:盐少许,花椒粉少许。
2、揉好面后,用油将面团醒面。
4、热锅,倒油,加入姜片,加入西红柿,炒两分钟左右,加入土豆片,然后加入***。
主料:面粉300克
辅料:
洋葱半个(117g),豆腐干2片(159g),土豆1个(123g),胡萝卜半根(***g),青红椒各1个(123g),西红柿2个(236g),生抽30克,番茄酱30克,盐1茶匙(3-5),白糖1匙(5g),醋2勺(10ml)
步骤:
1:准备材料。
材料:
猪肉,面粉,西红柿,香菇,豌豆,葱,姜,蒜,盐,鸡精,胡椒粉,蛋奶。
做法:
1、将面粉倒入盆中,加入蛋奶和成面团,压成饼,切成片入锅中煮熟,捞出过凉。
2、坐锅点火倒入油,下肉片煸炒,再放入葱、姜、蒜、豌豆翻炒,加入盐、鸡精、胡椒粉调味,放入西红柿和面片翻炒片刻出锅即可。
步骤 1
先做面片。 把面粉, 碱面, 盐, 水混合后和面。 和好后醒面20分钟。 把面赶成薄片, 切条。
步骤 2
座一锅水, 水开后手工把面条揪成面片, 煮一开就捞出放进一碗放入凉水的盆里。 把洋葱, 西红柿切成小丁, 蒜苗切段。肥牛用开始烫一下, 去除血沫。捞出控干。
步骤 3
准备食材:煮熟的揪面片半碗,胡萝卜片20克,土豆片20克,青椒块20克,手撕莲花白20克,湿粉条20克,食盐适量,生抽适量,鸡精少许,五香粉适量。
起锅烧油,油热下入胡萝卜片,土豆片,青椒块,莲白块,五香粉,生抽,食盐,翻炒至八分熟,加入湿粉条炒至粉条上色,倒入面片翻炒至入味即可。
凉拌炒面做法?
凉拌炒面用料:水面 半斤,鸡蛋 2个,青菜秧 半斤,香肠 1根,油 少许,酱油 一勺。
凉拌炒面做法步骤:
1、大锅烧开水,撒点盐,水开,放面,稍微沸一下就好,面芯子应该大部分白色,因为还要炒来加热,立刻捞入冷水,拨松。过滤去掉冷水。
2、油锅热油到手距离锅上十厘米,感受到热浪。打散鸡蛋,划散蛋,加入香肠翻炒到香肠发白。加入洗干净沥干水的青菜秧翻炒。在青菜出水之前,倒入面条、一勺盐翻炒,淋入酱油。
3、小心翻动,保持加热,直到所有面条都均匀裹色。
4、出锅装盘,即可享用。
主料:切面(150g)
配料:牛肉、胡萝卜、青椒、洋葱、豆芽菜、酱油、陈醋、糖、鸡精、盐,香油。
制作步骤:
1,将切面放入开水中煮熟,过冷水后备用;
2,把锅烧热,过油放入牛肉炒熟,再依次放入洋葱、青椒、胡萝卜、豆芽菜翻炒;
3,最后放入切面、酱油、陈醋、糖、鸡精、盐各适量;
4,翻炒出香味后,放入香油,出锅装盘。