越南辣酱做法？
越南辣酱，也被称为“巴沙辣酱”，是一种非常受欢迎的越南调味品。制作越南辣酱的过程相对简单，以下是一种常见的做法：
所需材料：
2. 大蒜，3-4瓣
3. 鱼露，2大勺
4. 糖，1-2小勺
步骤：
1. 先将干辣椒用温水浸泡15-20分钟，使其变软后剁碎并备用。
材料
辣椒面750g，盐250g，麦芽糖500g,
①先把准备好的容器用开水消毒
方法
③500g的麦芽糖凉水下锅小火煮，过程中要不停搅拌，煮至冒泡就可以啦
②750g的粗辣椒面中倒入250g的盐
④麦芽糖倒入辣椒面中不断搅拌均匀，后加入半罐啤酒和700g糖稀，后搅拌均匀即可
越南辣酱，是一种美味独特的调味品，含有丰富的香料和辣椒。它是越南菜肴中不可或缺的重要成分，为食物增添了独特的风味。制作越南辣酱并不复杂，只需一些简单的步骤和常见的食材。
首先，准备好以下食材：新鲜的红辣椒（可以根据个人口味选择辣度）、蒜头、生姜、大葱、柠檬汁、糖、盐和鱼露（一种传统的越南调味品）。
接下来，将辣椒、蒜头、生姜和大葱洗净切碎，放入一个搅拌机或食物处理器中。加入适量的柠檬汁，一茶匙糖、半茶匙盐和一汤匙鱼露。
，将所有的食材一起搅拌，直至成为均匀的浆状。如果您喜欢口感细腻一些，可以过筛一遍，去除纤维颗粒。
最后，尝试一下这个调味料，适量调整酸甜和咸辣的味道，以符合自己的口味偏好。如果您觉得太辣，可以添加一些柠檬汁来中和辣味。
材料：青辣椒、红辣椒、姜蒜、白砂糖、鱼露、柠檬汁
做法：将青、红辣椒切碎；将姜蒜切碎；将青、红辣椒、姜蒜、白砂糖、鱼露、柠檬汁放入料理机中搅拌。搅拌均匀后放入一个密封盒中保存。
越南有什么特色小吃？
滴漏咖啡
受法国遗风影响，喝咖啡已成为越南人普遍的习惯。但他们喝法独特，使用一种铝制的咖啡冲泡器，这种器皿的底部有个小洞，里面装上咖啡粉，冲入热水，耐心地等着咖啡一滴一滴地落进杯子里，一杯咖啡可能要滴上一个小时。在咖啡的氤氲香气中静静地消磨无尽的时光，这种悠闲在现代化都市中已经难得一见，也许只有法国人和法国化的越南人才能拥有。
在越南有很多的特色美食，以下
十大越南特色小吃值得一尝：
1、越式酸辣汤——主要是以生鱼为汤底，加入虾膏、蟹膏，再配以番茄、酸梅、辣椒加以清炖，最后洒上少许法国红酒，有点像法国海鲜汤，味道非常酸、鲜，除了当汤喝外，也可泡米粉或饭来吃。
2、越南米粉——有自己独特的味道，那就是酸辣十足。煮好的米粉，浇上牛肉汤，放上牛肉，新鲜的九层塔、刺芫荽，有还有人喜欢挤上小青柠等。
3、越南河粉——融入了中国和法国的烹饪文化，凭借其独到而特别的味道而受到很多人的喜爱。
4、越南春卷——馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主，是越南相当盛行的一道料理。
5、越式火锅——主要的特征是酸和辣，初尝汤头，与泰餐中的冬荫功汤如出一辙，再细细品尝，就会品尝出酸汤中的辣味。
6、滴漏咖啡——是越南非常流行的饮品，有越南“国民饮料”之称。甜腻和苦涩中和，别有一番风味。
7、越南粽子——有圆形和方形两种，取天圆地方之意，当地居民认为，圆形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。
8、越式法包——，是一种具南亚色彩的法国面包，虽然在国际上常被当成越南特色菜，但此食品广泛流行于前法属印度***等地区。
