塘鳢鱼吃什么？
乌塘鳢鱼闽南语称为蟳虎，隶属硬骨鱼纲、魲形目、鰕虎鱼亚目、塘鲤鱼科、乌塘鳢鱼属。乌塘鳢以青蟹为主要食料，是一种凶猛的肉食性的鱼类，由于它主食蟹类、小虾、小鱼等，故称是蟹类天敌，乌塘鳢鱼肉质鲜美，营养丰富、价值高，宜做汤菜使用，并有清凉退火之功效，闽南地区有给小孩喂养“蟳虎汤”的习惯，是沿海名贵的食用鱼类。乌塘鳢在我区海域均有踪迹，有人称：有蟹类的海域就有“蟳虎”的出现，是特色鱼类之一。
塘鳢鱼的营养成分如何？
塘鳢鱼是一种淡水鱼，也被称为鲶鱼或草鱼。下面是塘鳢鱼的营养成分：
1. 蛋白质：塘鳢鱼中富含高质量的蛋白质，每100克鱼肉中约含有15克左右的蛋白质，且其中包含多种必需氨基酸，对于人体的生长和维护具有重要作用。
2. 脂肪：塘鳢鱼中脂肪含量较高，每100克鱼肉中含有7-8克左右的脂肪，但这些脂肪主要是不饱和脂肪酸，有利于降低血液中的胆固醇和三酰甘油，对心血管健康有益。
3. 矿物质：塘鳢鱼中富含磷、钙、铁、锌等多种矿物质，这些矿物质对于骨骼的生长和维护、血红蛋白的合成、免疫力的提高等都具有重要作用。
4. 维生素：塘鳢鱼中含有多种维生素，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12等，这些维生素对于视力、神经系统的正常运作、免疫细胞的产生等都有益处。
塘鳢鱼如何在盆里养？
2、要有水草，沙塘鳢喜欢在黑暗的洞穴和水草中休息；
3、水要干净，要加氧；
4、鱼饵可以用活蚯蚓和小鱼虾喂养；
5、每2至3天换四分之一的水，用水管引流鱼缸底层的水和鱼粪便；
塘鳢鱼怎么去鳞？
将塘鳢鱼刮鳞，用手指从鳃盖处挖到鳃与鱼肠，洗干净，斩去鳍，在鱼身两边各剞二刀，再将鱼唇处的下颌用大拇指向口中推压进去，使鱼嘴张开；随后用食盐、米酒腌制，使鱼片收拢，有利于煎炸和进味；炒菜锅置灶火，放进熟食用油，烧至七八成热，将腌制过的塘鳢分散化的放进锅中，炸至内部贴近成熟时，用漏勺捞起来。
