酸辣茄汁烩面的做法郑？
4、用一锅烧开比面条多4至5倍的清水，水滚后放入面条保持大火煮至全部浮起来。
5、平底锅放适量油加热，倒下蛋液快速划散、成不规则蛋片状口感最好，煎至金***即可铲起。
6、原锅再次烧热、倒下葱梗部分和番茄翻炒。
7、炒至番茄发软、加上适量清水煮至出沙，调入盐。
8、加上少许鸡粉。
9、倒进鸡蛋片。
10、关火、滴几滴香油、拌匀。
酸辣茄汁烩面做法如下↓
第2步、番茄去皮，切块，虾去壳，虾线，丸子切两半，乌参切丝，红肠切片。
第5步、待番茄出水成酱就可以
第7步、加入清水，盐烧开。
第8步、再下入面条煮开。
第9步、最后放入虾仁烧开就可以了
红汤烩面绝密配方？
需要提前准备好的材料包括：羊腿 900克、面粉 230克、鸡蛋 1个、葱 1棵、姜 7片、香菜 2棵、香葱 2棵、花椒 5粒、香叶 1片、白酒 2汤匙、柠檬汁 10毫升、金针菇（干）10克、黑木耳（干）10克、盐 适量。
1、第一步把葱，姜切好。放一旁备用。
2、锅中放羊骨，葱，姜，大火煮开，煮开捞出，放一旁备用。
3、汤锅内放入羊骨和水，大火煮开，去除浮末。
4、然后锅中放入，香叶，花椒，葱，姜，胡椒粉，柠檬汁，白酒，煮开后换成小火煲。
1、河南烩面香料配方：生姜100克、大葱250克、花椒10克、八角15克、三奈5克、桂皮5克、小茴5克、草果5克、良姜5克、丁香2克、精盐、料酒各适量。
2、烩面汤底做法
（1）准备食材：羊腿骨、羊脊骨、羊肉、姜、葱、料酒。
（2）把羊腿骨、羊脊骨、羊肉洗干净，用水浸泡半天，浸泡出血水，这样熬制出来的羊骨汤更浓白，中间要换水，一直浸泡至水变的比较清澈。
（3）把羊腿骨、羊脊骨、羊肉凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开，煮五分钟，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净。
（4）把羊腿骨、羊脊骨、羊肉放进锅中，加入足够的水，再加入姜片，大火烧开，把浮沫撇去，转中火熬制，要保持汤翻滚的状态，熬制五个小时以上，一个多小时把羊肉捞出来好。
拉面烩面的家常做法？
步骤 1
面粉，盐，水，揉到无干粉状态，盖盖醒面半小时，揉2分钟，再醒面半小时，再揉2分钟，再醒面半小时。
步骤 2
分成80左右的剂子揉圆后擀扁。
步骤 3
中间用筷子压一道印子，刷上油，盖保鲜膜醒面1小时。
步骤 4
