用上一道披萨面粉怎样做披萨？
首先，取出披萨面粉，加入酵母、盐和水，揉成面团。将面团放在温暖的地方发酵约一个小时。
然后，将面团擀成薄饼状，涂上番茄酱，撒上洋葱、青椒、菇类、火腿等配料，最后在表面撒上适量的芝士丝。
将披萨放入烤箱中，烤大约15分钟左右，直到芝士融化，披萨底部变脆。
最后，取出披萨，切成均匀的小块，即可享用美味可口的自制披萨了。
9寸盘，165克披萨粉，8克白糖，10克黄油，90～95克牛奶。
披萨粉与白糖混合，慢慢加入牛奶，调成絮状，揉成面团。再加入软化了的黄油，揉至面团光滑。盖保鲜膜室温松弛15～20分钟。擀成22厘米左右的圆片，在抹油的披萨盘里轻轻推开，使周围稍微鼓起来一点，馅料不易洒落。用披萨滚轮扎眼儿，没有滚轮用叉子也可以。盖保鲜膜，烤箱里放一小碗温水，用发酵功能，继续醒发15～20分钟，饼胚略***肥大了一些。
抹一层披萨酱。家里没有披萨酱了，自己调的，讲真，比买的披萨酱更适合我们的口味。一勺自己调制的五味酱（黄豆酱：番茄酱：懈水芝麻酱，比例1：1：0.5，加适量花椒油和不辣的辣酱油），增加一勺番茄酱，另外又加了一小勺阿米可罗勒酱。五味酱：番茄酱：罗勒酱大致比例也基本为1：1：0.5。这个酱料搭配黑椒和蒜香口味的辅料，风味儿简直了，绝非单纯的番茄酱和千篇一律的披萨酱所能媲美。
抹完酱料，放辅料。先铺一层马苏里拉芝士碎，然后摆放肉类配料，尽量切得厚薄一致。我用了自己做的蒜味香煎鸡胸肉，切小长条，三粒黑椒小烤肠，切薄片，还有一小节蒜味香肠，切小圆片，点缀其间。
然后均匀撒放蔬菜。没有口蘑，用了水分比较少的小鲜香菇，不用焯水，切片，撒一点盐和黑胡椒，颠匀，腌制一小会，因为这次的香菇挺干爽的，没出太多水，不过保险起见，还是用平底锅煎烤了一下，同时把青椒丝和胡萝卜丝也煎烤一下（没有红黄彩椒，只好用了胡萝卜丝，颜控怎么能不在乎色彩嘞），尽可能让蔬菜中的水分再减少一点，烤出披萨来，馅儿料不会湿哒哒的，口感更好。
最后再撒一层马苏里拉芝士碎。
烤箱预热180度，中下层，上下火加热，烤制18分钟。看饼边颜色，上色金黄就
主料：普通面粉100g、水50g、盐2g、西红柿2个、洋葱1/4个、培根或肉类50g、胡萝卜20g、芝士适量、口蘑20g 辅料：油10g、大喜大烤肉酱适量、酵母4g 步骤 1.面粉倒入大碗，加入盐、油，再加入温水，揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。醒好的面团压出空气，揉成圆形，醒发一会，然后放在烤盘中压扁。 2.发面过程中准备披萨酱，西红柿洗净，用开水稍微烫一下去皮，切成小丁；把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末、，烧热，放入油烧至溶化，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，转大火收汁成酱，加入盐，炒均匀后即可出锅。 3.披萨酱晾凉过程中备菜，家庭常备菜就行，切成片。我用的是口蘑，西兰花根，胡萝卜，洋葱 4.按照酱、芝士、肉和菜、酱、芝士、肉的方式铺材料。 5.放入预热好200度的烤箱，烤大约15分钟，拿出来后，撒上一层芝士，入烤箱烤5分钟左右即可。
