丁丁炒面的面怎么做？
做法：面条，鸡蛋，肉丝，葱姜蒜丝，香葱，小油菜（包菜，白菜等），老抽，盐。
1、将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲。
2、锅烧热，入油（适当多点）滑锅，放入鸡液，炒熟盛出。锅内底油，放入葱姜炒香，放入肉丝煸炒，再放入香葱、小油菜翻炒，老抽、盐调味，菜熟盛出，锅内留菜汁，再放入面继续翻炒（用筷子打散）。汁干面快熟，倒入鸡蛋、肉菜丝拌匀即成。
香辣肉丝的简单做法是什么？
香辣肉丝，很多人都喜欢吃呢!做法也不是太复杂，先把里脊肉切成肉丝，然后加入盐，味精，胡椒粉，料酒，酱油，抓匀上劲后淹渍两三分钟后加入蛋液和淀粉抓匀待用，热锅凉油，把油烧三层热时下入肉丝滑散，变色时捞出，锅里留底油下葱姜丝和豆瓣酱炒香出红油后加入香辣酱，花椒面炒香后撒上熟芝麻，炒匀装盘，这就是香辣肉丝的家门常做法，好做易懂，欢迎朋友们尝试哦!
红油鸡丝，香辣带劲，口味醇厚。鸡腿肉较嫩好切，这道菜操作起来也不复杂。
制作过程:
2、鸡腿肉洗干净，放入锅中煮熟捞出，晾凉后撕成细丝，装入盘放葱、姜。
4、用盐、白糖、老抽、味精、蒜泥、红油，调成汁慢慢淋在鸡丝上，最后撒芝麻和花生碎即可。
鸡腿：鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用。中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。
香辣肉丝最地道的好吃的做法是北京的，北京的炸酱面也可以放香辣肉丝来吃，小编有幸去北京出差，尝到了这个做法，把厨师灌醉，才学会了这个做法。
制作原料：里脊肉（也可以选择前腿肉）300g，香菜一小把，油4勺，盐一勺，葱一段，姜一块，生抽2勺，干辣椒五六个。
制作过程：1.我们把里脊肉切成丝段，把葱切小碎，香菜切段，姜切丝。辣椒准备好就可以。
2.先把锅烧热加入油，烧热后我们加入姜丝葱碎和干辣椒（干辣椒可以用手掰开，这样可以保证辣味）。
3.把切好的里脊肉放入锅里炒，放肉变色的时候，加入生抽，熟的时候加入香菜翻炒几下，美味就出来了，
这个香辣肉丝简单吧，但是口味可是北京正宗的做法，是不是你有不同的做法。
香辣肉丝是一道山东省传统的地方名菜，也是一道非常下饭的家常菜，属于鲁菜系。今天给大家介绍一下香辣肉丝的做法！关注【幸福的驿家人】更多美食与大家分享！
香辣肉丝的主料：
里脊肉400g
香菜200g
香辣肉丝的做法：
1.首先把买好的里脊肉切好，切成丝儿。
2.把香菜洗干净之后，切成小段。
3.切两瓣蒜，然后准备好干辣椒丝备用。
4.先烧好油，把辣椒放入油中，然后把干辣椒炒香。
5.把辣椒炒剩的油来炒里脊肉，如果之前的油不够可以再加一些油。
香辣肉丝的简单做法。
香辣肉丝是一道大家再熟悉不过的家常小菜，今天耿小锐就和大家分享这样一道美味又解馋的“香辣肉丝”家常详细做法及步骤技巧，喜欢自己动手下厨的朋友，可以在家试一试。
香辣肉丝的简单做法，肉丝香脆又入味，做法很简单
【食材准备】：猪瘦肉 大青椒 大红椒 香菜 大葱白 生姜 泡椒 红干椒
【调料】：食盐 白胡椒粉 鸡精 料酒 老抽 生抽 白糖 干淀粉
【烹饪方法】：
1、首先，食材洗净，将猪瘦肉先切片，再改刀切成3-5厘米左右的细丝。
2、切好后，放入小碗中，加入少许食盐、白胡椒粉、料酒和老抽，用筷子拌匀，拌匀后再撒入少许干淀粉，一起拌匀，放一旁腌制约5分钟。
3、大青红椒去籽，从中间破开，分别切成3-5厘米左右的细丝，大葱白一小段，切成片，生姜也切片，红干椒切成小段。
4、准备3或4颗小泡椒，切开成三段。
