家里吊水鱼的正确方法?
第一步
最简单的就是不用开袋,连鱼水帯袋放进缸中泡水,最少泡一小时,时间示袋中空气及室内外温差,作用主要是调温差。
第二步
将袋中的原水放一半,再用缸内的旧水补充,之后再包好密封放进缸中泡水,泡水时间约一小时以上,等鱼慢慢习惯新水。
第三步
1、新鲜罗非鱼去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏,用流动的水冲洗干净,然后以干净的布(或厨房纸巾)将鱼擦干。
2、莴笋削去外皮,洗净后切成3cm宽5cm长的片。胡萝卜削去外皮,洗净后切成与莴笋同等大小的片。干红辣椒用筷子夹着,置小火上烤至微糊,剁成细碎的末。
3、煮锅内加入800ml冷水,放入备好的罗非鱼和老姜片,大火煮滚,把浮在锅上的沫子撇干净。
4、之后放入切好的胡萝卜片和莴笋片,继续煮4分钟至鱼煮熟,调入盐,关火。
5、将香菜碎、香葱花、姜末、熟白芝麻、剁碎的干红辣椒末放入小碗中,舀入一汤勺,调拌均匀制成蘸水。
吊水鲫鱼汤的做法?
1.把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净,在表面上斜划几刀。葱切成葱花,姜切片。
2.锅里下一勺食用油烧热,下入鲫鱼,小火慢煎,将鲫鱼煎至两面变微黄,加适量盐使鱼肉更入味。
3.下入姜片继续慢煎。因为姜煎久了会变黑发苦,
主料: 鲫鱼400克
辅料: 猪里脊肉100克,冬笋20克,香菇15克,葱10克,姜5克,料酒10克,食盐3克,味精2克,胡椒粉2克,花生油20克,鸡精2克
做法:
1、将鱼刮洗干净,改刀。里脊肉切成片,香菇一开为二,笋切成薄片,葱姜切成大段。
2、将鱼入热水中氽一下,加少许料酒去腥味,待锅中浮沫变多时捞出。
3、把鱼投入热油锅中,两面各煎片刻,再下入里脊肉煎至变色,随后依次加入葱、姜、笋和香菇,烹入料酒,再加入高汤,煮半小时。
4、在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉,调好口味出锅即成。
在河里怎样用瓶子吊鱼?
底沙真心建议你别用石头,石头缝隙比较大,如果不能好好控制喂食量,导致有了剩余就会浑水。改成细沙吧。点缀一些小石子。