福州名菜.荔枝肉的做法有几种？
原料： 猪瘦肉300克，葱段15克，蒜瓣2粒，荸荠6粒，酱油15克，香醋13克，白糖15克，红曲粉5克，湿淀粉35克，骨汤30克，麻油2克，熟猪油1斤（耗75克） 做法： 1、将猪瘦肉洗净，先切成大约长10厘米、宽5厘米、厚1.3厘米的肉片，在每片肉面上剞0.5宽、0.8厘米的斜十字花刀。然后把剞上刀花的肉片切成长2.5厘米，宽1.5厘米的斜形块。荸荠切厚片，一并和肉块用红曲粉、湿淀粉（30克）抓匀。葱白切寸段，蒜头切米。 2、炒锅放在旺火上，下猪油烧到八成热时，把挂匀湿淀粉的肉片、荸荠下锅翻炸二分钟，待肉片出现荔枝形状时，倒入漏勺沥去油。炒锅留余油放在旺火上，先下蒜米煸炒，再下葱段、白糖、香醋、酱油、骨汤、芝麻油和湿淀粉（5克）调稀勾芡，倒进荔枝肉、荸荠，加入猪油15克，翻炒几下，装在盘中即成。
中国哪个地方的小吃最有名？
谢谢邀请。中国的小吃品种繁多，地域色彩明显，味型各有特色。但一方水土养一方人，伴随自己从小到大的小吃就像有一种特殊的魔力在每个人的心里烙下了深深的印记。尽管在外乡品尝过它乡的味道，但难以割舍对家乡味道的眷恋。作为黄土高原的虽然没有沿海地区的各种海鲜和江南地区的繁多食材，但出产小杂粮的优势也造就了让人过齿没忘的特色小吃。这些在外地人看来不足为奇的小吃品种却让三晋游子一啖为快且终生难忘。
比如荞面灌肠，一种和肠子毫不搭界的面食小吃让多少人长长思念。它以荞面为原料，经调糊浅盘蒸制而成，可凉吃也可热炒，那种辣、酸、香、滑的味道就像有一股魔力引诱和***着你的味蕾，和灌肠有异曲同工的还有平遥和柳林的碗托。
还有山西浑源的凉粉，晶莹剔透，软中透着劲道，同样可凉可炒，特别是炎炎夏日来一碗用各种调料制成的调和加上当地辣椒制作的油泼辣子，再浇上一勺享誉全国的老陈醋，一碗下肚真是沁人心脾。
还有隔街闻香的羊杂汤（羊杂割）和具有滋补功能的头脑都是让人闻香而至的小吃品种。至于最大众化的豆腐脑、油条也是寻常百姓歺桌上的常客。
还有黄米面的油炸糕，内里包上不同馅料油炸后外脆里糯是宴席及年节中歺桌上的必备美味。……
还有莜面拷栳栳、猫耳朶、刀削面，还有，啊不能再写了，口水搅得心里想肚里馋，总之，家乡的水土养育了三晋一代又一代人，别的地方小吃再好也只能偶尔尝鲜，只有家乡的小吃才是你身边挥之不去的眷恋。
这个问题有点一百个读者一百个哈姆雷特了。作为一个东北人，实在没想起家乡有什么有名的小吃。当然我也不是用看着快手吃着烧烤的那种评判标准。
如果让我说，我只能说从各种渠道了解到最多的就是四川小吃吧。不过最有名和最好吃算是一个性质么，其实我更感兴趣哪里的小吃最好吃这个问题。
对了，烤腰子还是不错的，没吃过的可以了解一下。
字幕及音效请自行脑补~
自古就有千人千面，万人万口味，中国，是一个拥有着五千年历史文化的泱泱大国，在这几千年的人类历史中，吃，一直是贯彻着整个的人类史，怎么把简单的食材做精做细，做成美味，一直是中国民族追求的极致，因此孔子他老人家曾经说出“食不厌精，脍不厌细”的名言。各地名家名厨，也充分利用当地特产，精心调试，研究出了本地的各色小吃。在中国960万平方公里的大地上，就形成了形形***的小吃。这些小吃，让当地人都津津乐道。
中国哪里的小吃最好吃，山东人一定认为是煎饼好吃，杭州人一定认为得胜糕好吃，上海人一定认为是龙翔小笼包好吃……。因此如果说中国哪里的小吃最好吃，就是当地人心中的小吃最好吃。
“我的家在东北太子河畔啊”哈哈哈！似曾相识吧！
我家住本溪，当然属于地地道道的东北！太子河，平顶山，人间天堂，美定盛天。全中国各种小吃遍地，陕西凉皮，北京烤鸭，天津狗不理……数不清，但我最爱我们东北在最有名，也最特色的“”杀猪大菜”
说起这菜，要新杀的猪，连骨头带肉，放在大锅里炖，五花三层的白肉加上新灌的血肠，放上葱花，姜，大料，味精等佐料就这么在锅里一炖！等好了，大伙围桌子一坐，吃的那叫一个爽！大口喝酒，大块吃肉，
这也叫“东北大菜”其实杀猪大菜吃的叫气氛，叫亲情，吃的就是那个张罗劲，你们家乡如果有好吃的特色能说与我听吗？
海陆丰擂茶的由来已有数百年历史，接待客人的饮食习俗。
客人来访时，母亲最喜欢擂茶招待来客，家里常备芝麻、炒米、咸酥地豆（花生）、茶叶。现摘嫩嫩的苦刺心擂烂冲开水，放上炒米和咸酥地豆即可食用。
地方特色风味浓郁，清香爽口，具有强身健体，延年益寿之功效。
中国古代有哪些名小吃？
中国古代名小吃有：
1、擂茶：是一种汉族特色食品，主要流传于湖南常德、益阳等地，起于汉、盛于明清。
2、饺子宴：是陕西西安地区汉族传统名小吃，正式出现于唐朝初年，是以饺子为主的宴席。
3、千张：是浙江湖州传统的汉族名点，用纯精肉、开洋、干贝等作馅，豆制品千张作皮包成。
4、福州肉燕：又称太平燕、扁肉燕，因形状似燕而得名。是福建福州著名的汉族风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。
5、闽浙赣芋饺：是江西，福建，浙江等地传统的汉族面食。
6、醪糟：又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”，是江南地区汉族传统小吃。
7、社饭：就是在社日时吃的饭。
8、桂花糕：出现在明朝末年，以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的汉族美味糕点。
9、蟹黄汤包：是江苏传统小吃，其特色是皮薄如纸，吹弹即破。
