蛋糕卷中间夹的都是奶油吗？怎么做比较好吃？
蛋糕要做得好吃，首先要蛋糕胚要好吃，家庭制作推荐戚风蛋糕做胚底，戚风蛋糕只需要打发蛋白，是比较容易快速打发成功，我把我用了几年的六寸戚风配方截图到下面，详细步骤一并截图。要做好戚风，选择模具也很重要，新手不要选择不沾模具。
其次，是奶油部分，奶油建议选择动物奶油，也就是淡奶油。主要成分是牛奶和食用胶，比较健康。同样，成本也会比较高一些，并且打发率相对植物奶油也会低很多。
整体来说，进口淡奶油（尤其是英国的）口味比较浓郁，需要冷藏保存。伊利也出了淡奶油，口感比较轻盈（习惯进口奶油的人可能会觉得淡一点），打发率还不错，可以常温保存，打发前24小时冷藏即可。气温升高以后，淡奶油打发都是需要在空调房或者坐冰的，并且，打发后的奶油也需要冷藏保存。要注意。淡奶油是没有味道的，打发时需要加入适量的糖。正常的淡奶油和糖的比例是10:1，现在流行低糖，一般会用到10:0.8的比例。减糖的同时要注意，奶油甜度不可以低于蛋糕，不然就会又甜又腻。出了糖，还可以加入各类香精（比如常常会用到的香草精）、酒（朗姆酒、椰子酒、咖啡力娇酒等）、抹茶粉、可可粉来调节香气和风味。
最后是水果部分，要选择汁水少一些的水果，芒果，火龙果是比较普遍的选择，香甜柔软绵密，汁水少。草莓也是很好的选择，香气十足。
说了很多，但也仅仅是一些基础的知识，喜欢烘焙可以关注我，把靠谱的食谱分享给你，以上希望能帮到你。
蛋糕卷中间夹的都是奶油吗？
我来回答一下你这个问题 ，因为最近我刚刚做过。蛋糕卷中间夹可以夹多种东西，肉松；果酱；水果之类都行。
我做的夹了自制的草莓酱。酸甜可口，不腻比较清爽。
自制草莓酱
原料： 4个蛋；50克糖；50克牛奶；50克低筋面粉；50克色拉油；几滴柠檬汁。
表面放上了水果干
抹上自制的草莓酱卷起来就可以了。
蛋糕卷加奶油的口感会非常细腻，特别是加上动物奶油，比如蓝风车，铁塔，总统，再加上自己喜欢的水果，会感觉像在吃冰淇淋一般。喜欢巧克力口感可以在面糊中加入可可粉(推荐法芙娜)，喜欢抹茶口感的，还可以加入抹茶粉(推荐日本宇治的五十铃，青岚，若竹)。下午时光，和两三好友，一条蛋糕卷，几杯饮品，想想都好美好。
随着生活水平的提高，现代人们都比较喜欢自己动手做烘焙，一方面在制作过程中可以充分体验其中的乐趣，做的成功会有一种成就感，一方面自己做的食品都是天然食材无任何添加，吃起来健康放心，尤其是家里有小朋友的很适合自己制作蛋糕。制作蛋糕卷可以根据个人口味和喜好随意发挥，添加多样化的食材，来增添不同的风味和达到花样多变的效果。1 蛋糕卷可以夹奶油或巧克力酱，奶油蛋糕卷和巧克力蛋糕卷香甜丝滑，是女孩子的最爱，不喜欢太甜的可以试试酸奶拌水果颗粒味道也很美
2 自己制作蛋糕卷可以把各种水果熬制成不同风味的果酱做成果酱蛋糕卷，它的热量没有奶油那么高，适合大部分人的口味
3 可以把紫薯南瓜红薯蒸熟加入适量蜂蜜磨成泥，做成风味蛋糕卷，甜味比较淡适合老年人吃
4 喜欢带点咸口味的，可以把咸蛋黄捣成泥在蛋糕卷里，有兴趣的话可以自己动手做些肉松，鸡肉、鱼肉、牛肉、猪肉都可以，当然也可以买来成品，蛋黄、肉松蛋糕卷甜中带咸也别有一番风味
5 在卷奶油的同时还可以加些自己喜欢的水果，比如草莓、芒果、木瓜、菠萝来丰富蛋糕的味道
6 在制作蛋糕卷时可以添加抹茶粉，可可粉来改变口味增添不同色彩，也可以两种混合搭配，做出一些花色蛋糕卷也是别有乐趣的，里边夹的食材也可以两种搭配，不仅丰富蛋糕的味道和口感也使成品有了多样性的变化色香俱全，这些都可根据个人喜好来随意发挥创造
蛋糕上饺子花形怎么挤？
要在蛋糕上挤出饺子花形，可以按照以下步骤操作：
准备材料和工具：
1. 饺子花嘴：选择适合的饺子花嘴，一般使用星形或花瓣形的嘴头效果会更好。
3. 奶油霜或糖霜：准备好所需的奶油霜或糖霜，可以按照个人口味添加风味。
操作步骤：
1. 将准备好的奶油霜或糖霜装入装有饺子花嘴的裱花袋中。
2. 将裱花袋端口对准蛋糕表面，用适当的力度挤压，将霜从嘴头挤出，并按照想要的形状旋转和抬起，形成饺子花的形状。
蛋糕绳子怎么编花？
取9股线绕在铅丝上，缠大概40cm左右后，将线固定好，并剪掉多余的线头，拿起收工钳，开始一点点卷，一朵立体小花就制作完成。
花卷好后，开始编手绳，然后拿出七彩线，在中间部分开始缠起，把花朵固定好绕过中间的缝隙即可。
蛋糕线花样编织教程：
步骤1: 准备好串珠所需要的材料、蛋糕丝带、珠子、针线。
步骤2: 用针线先从蛋糕丝带上穿个来回，距离大概是一个珠子的长度。
步骤3: 上面穿一个珠子，再针线穿过蛋糕丝带，一个珠子的距离。
步骤4: 再针线穿过丝带，一个珠子的距离，重复这个步骤，连续串珠。
