红烧加吉鱼做法？
原料：加1吉鱼、蘑菇、火腿、菜心、冬笋、葱、姜、料酒、盐、味精、汤、胡椒各适量。
做法：1，把鱼洗净，在鱼身划几刀，用开水烫一下，捞出装盘。用花刀将肥肉切成2.5厘米长，1厘米宽的薄片。把葱切成段，将冬菇、冬笋、火腿、菜心切成1厘米宽、8厘米长的薄片。
2，把鱼放在盘子里，撒上盐，味精，料酒，胡椒，汤，肥肉，葱，姜片，蘑菇，冬笋，火腿，在蒸锅里蒸，取出，把汤倒进煎锅里，取出葱，姜，胡椒，放在鱼上。香菇、冬笋、火腿、鱼肉按颜色搭配，然后装盘，姜汁和醋调成汁一起食用。
主料：
做法：
1. 将加吉鱼，鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，控干，洋葱、姜和大蒜切片，五花肉切片，在鱼身两侧打上方格花刀
2. 锅内放少量花生油，下入五花肉煸炒出香味，下入洋葱、姜蒜和干红辣椒煸出香味，下入鱼身煎制片刻，烹入料酒
3. 烹入红烧酱油，添加适量热水烧开，转中火慢炖，汤汁收过半时，用盐和白糖调味，继续炖10分钟入味，大火收汁，起锅前加点味精和香油(可以省略)撒上小葱花即可
加吉鱼怎样烹调？
1. 将鲜加吉鱼去鳞，在其***处切约1厘米深的小口，再揭开鳃盖，从鳃口取出鳃和内脏（没有取净的内脏从***开口处挤出，不要将鱼腹破开，以保持鱼身完整）；
2. 洗净后，在鱼身两面每隔1.5厘米宽打上斜十字花刀；
3. 手提鱼尾，在沸水中稍烫，立即取出，用洁布蘸干水分，将盐、黄酒、味精撒在鱼上，放在盘中待用；
4. 将肥肉、大葱、姜、冬笋、冬菇、火腿均切成丝，拌匀后撒在鱼身，再在鱼身上淋上猪油，上笼蒸20分钟取出即成。
调料：色拉油，食盐，姜，蒜，花椒，干辣椒，料酒，豆瓣酱，五香粉，胡椒粉
1.将鲷鱼化冻，洗净沥干水分，斜切成鱼片，加入一个蛋清、料酒、少许盐、胡椒粉腌制一会
2.将金针菇和小油菜分别焯熟，放入容器中
3.将干辣椒剪成小段，姜蒜切片
前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料加吉鱼：1条;五花肉:100克;洋葱:半个;姜：5片;蒜：5瓣;花生油：1汤匙;红尖椒：3个;料酒：5克;酱油：5克;水：适量;食盐：5克;白糖：5克;味精：3克;香油：3克;小葱：5克;红烧加吉鱼的做法1将加吉鱼，鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，控干，洋葱、姜和大蒜切片，五花肉切片，在鱼身两侧打上方格花刀2锅内放少量花生油，下入五花肉煸炒出香味，下入洋葱、姜蒜和干红辣椒煸出香味，下入鱼身煎制片刻，烹入料酒3烹入红烧酱油，添加适量热水烧开，转中火慢炖，汤汁收过半时，用盐和白糖调味，继续炖10分钟入味，大火收汁，起锅前加点味精和香油(可以省略)撒上小葱花即可
红烧真鲷鱼做法？
红烧真鲷鱼是一道美味的传统菜肴，其制作方法简单易学。首先将真鲷鱼处理干净，切成均匀的块状。然后加入调料，如生姜丝、葱段、料酒、酱油、糖等，腌制一段时间，让调料渗入鱼肉。
接着将鱼块放入锅中用中小火煎至金***，翻面后再继续煎至两面均匀焦黄。
最后加入适量的水并放入调料，转小火烧至鱼肉入味烂熟即可出锅。色香味俱佳，是一道不可错过的美味佳肴。
