猪肉拌面能做蒸肉？
主料：猪头肉辅料：油辣子、花椒粉、食用盐、生抽、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜步骤做法：
2、锅里放清水，把猪头肉放入锅中煮至用筷子刚好能穿透，这时刚好熟了，不要煮得太久了，煮太久会煮烂，吃着就没嚼劲也很快腻；
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3、将煮好的猪头肉捞起，并放入冰水中进行降温，保持猪头肉的脆嫩，这样口感会更好些；
4、再把冷却后的猪头肉取出，并切成薄片，加入适量油辣子、适量花椒粉、适量食用盐、适量生抽、适量醋、适量味精、适量芝麻油、适量白糖搅拌均匀，再撒上葱花和香菜搅拌均匀，香脆的凉拌猪头肉就做好了。小贴士：猪头肉放入冰水中冷却，能够保证猪头肉的香脆口感，一定要冷却到位。
大肉干拌面怎么做？
材料
（图片来源网络，侵删）
肉末 250克
黑木耳 一小把
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香菇 一小把
豆瓣酱 2勺
老干妈辣酱 1勺（根据自家吃辣情况增减）
鸡蛋面 1斤左右（约3人份）
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