河南豆角蒸面的做法？
锅油热放大料爆香，放葱姜末爆香，放切好的豆角翻炒一两分钟，放黄豆芽翻炒，放1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、一两小勺食盐翻炒，放西红柿、鸡精炒匀，加1小碗水，平铺上蒸面，盖盖小火蒸5分钟，放蒜末搅匀即可。
原料：
五花肉、豆角、芹菜、细葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、湿面条（选择二细的）、油、盐、老抽
步骤：
河南蒸面条的最经典做法 面条松软筋道
1.将豆角、芹菜洗干净切成段，五花肉肥瘦分开切成片。此外细葱切断、姜切丝、蒜拍碎。
豆角面团怎么蒸？
做法
豆角蒸面团是一道具有地方特色的传统美食，其做法分为以下几步：
1. 准备材料。豆角和面粉是制作豆角蒸面必备的主要材料。此外，还需适量的盐、油和水。
2. 制作面粉。将适量面粉倒入盆中，逐渐加入少量温水，搅拌均匀，揉成面团，饧面团10分钟。
3. 制作豆角。将豆角去蒂去边，切成薄片或者小段，放入锅中，加盐煮透。
4. 拌制豆角蒸面。将煮熟的豆角和面条混合在一起，倒入适量的油，搅拌均匀。
5. 蒸制豆角蒸面。将拌好的豆角面条放入蒸锅中，加适量的水，盖上锅盖，大火蒸10分钟至熟。
6. 出锅装盘。将蒸好的豆角蒸面倒入盘中，可以根据个人口味再撒上一些盐、味精之类的调料。
总的来说，豆角蒸面做法简单、口感独特，是一款适合全家人食用的美食佳选。
豆角馍馍的蒸法如下：
1.准备豆角馅和面团，将面团揉成圆球状后用擀面杖擀成薄饼状，将豆角馅放在饼皮中间，将饼皮收拢成馍馍状。
2.在蒸锅中放入适量的水，把蒸锅加热至水开始冒出水汽。
3.将馍馍放在蒸盘上，放入蒸锅中，盖上锅盖。
4.开大火蒸10-15分钟，蒸至馍馍变得柔软并且内馅熟透即可。
商洛蒸面的做法？
用豆角和土豆做蒸面是我们商洛一大美食。把豆角和士豆用油炒一下，放盐或其它调料，把用倒至把豆角和土豆盖住就好。面上放面条，面条用少许油拌匀。蒸40分钟就可开吃。可根据个人可味再一次调味。
用料：面条 200克，豆角 50克，肉丝 50克，大蒜 10克，生抽 1匙，老抽 1/2匙，盐 2克
做法步骤
1、豆角掐头去尾，洗净。
2、切成6cm左右的小段。
3、锅内倒入少许油，放入蒜片炒香。
商洛蒸面做法非常简单，主料是面粉，土豆和豆角，先把土豆去皮切成一厘米左右厚度的片，然后把豆角扳断为四五公分的节放盆子里用水清洗干净备用，想吃手擀面可以自己做，但是比较麻烦，不会手擀面可以在路边面店购买二厘米宽的面条，制作时先倒油，八成热时把豆角和土豆放进锅里翻炒一下倒入冷水没过土豆，然后把面条放在锅里摆平整，盖好锅盖闷二十分钟左右就好了，再根据自己口味调和一点调料浇在面上面搅拌均匀即可食用。
商洛豆角蒸面的做法
把***摘回来的豆角折去两头的豆筋后，折成小段，再切一些小块土豆、西红柿，洗净后待用；把蒜捣成蒜泥之后，花椒、芝麻、辣椒面、小葱等放入碗里，把热油倒入，搅拌一下，备用。
把油烧热之后先放入一些小块五花肉或者腊肉(镇安、柞水、商南、山阳人喜欢用腊肉)翻炒，再放入辣椒段和花椒、生姜、豆瓣酱、少许、搅拌一下，倒入豆角、土豆、西红柿、盐、调料面，加入适量水(水的比例以刚刚漫过豆角为止)。等锅里的水烧开之后，把里面的水乘上一碗备用，之后把细面切成两三寸长(现在压面铺都有卖的，稍微细薄一些)，弄散均匀覆盖在豆角上面(面条和豆角的比例一般为1:1)，盖上锅盖文火焖至水干熟透，约十分钟之后，用筷子把面拨弄，翻一下，看起来散散的样子。然后把刚才乘出来的那碗汤水，均匀的洒在细面上，再蒸十分钟就熟了，把豆角、土豆和面用筷子拌匀。注意，不要让锅里没有一点水了，那就糊了。
这时候把刚才用油泼的蒜泥加入盐、味精、醋、糖、生抽合成的料汁浇到乘在碗里的豆角蒸面上面。这时候再做一份简单的紫菜鸡蛋青菜汤，就可以开吃了！
