小爆鱼的做法,小爆鱼的做法步骤

1. 炒小爆鱼做法？
2. 上海小阿姨爆鱼做法？
3. 爆鱼最简单的四种家常做法？

炒小爆鱼做法？

食材用料

青鱼500克，鸡粉2克，香醋10毫升，白糖10克，鲍鱼汁5毫升，五香粉3克，老抽10毫升，生抽20毫升，食用油适量

步骤/方法分步阅读

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洗净沥干的青鱼段切成小块

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起锅，倒入少许油，爆香姜片，加二杯水、生抽、老抽、五香粉、鲍鱼汁、白糖略微煮一会儿，熬出香味。然后放少许香醋、鸡粉，倒入不锈钢盆中待用

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净锅内加入油,大火加热至四成热，放入鱼块煎

上海小阿姨爆鱼做法？

上海爆鱼是一道非常经典的上海菜，下面是一份简单的家常做法：

材料：草鱼一条，生姜3片，大蒜3瓣，大葱1根，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，食盐适量，香叶适量，八角2颗，桂皮1小块，干辣椒适量，花椒适量。

步骤：

1. 首先将草鱼处理干净，去鳞去内脏，然后切成块。

2. 在锅中加入适量的油，油热后加入切好的生姜、大蒜和大葱炒香。

3. 加入鱼块翻煎，煎至两面微黄。

4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、香叶、八角、桂皮、干辣椒和花椒，翻煮均匀。

5. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

6. 等汤汁浓稠，鱼肉熟透后即可出锅。

爆鱼最简单的四种家常做法？

1、食材：脆皖鱼、姜、葱、香菜、洋葱、生抽、冰糖、油。

2、将脆皖鱼切成大块（切太薄的话刺比较多），生姜、葱切段、洋葱切丝。

3、热锅下油，放入生姜片爆香，放入脆皖鱼香煎至两面金***盛出。

4、锅内留油，放入冰糖翻炒出糖色，放入脆皖鱼，葱白、洋葱翻炒至香，倒入生抽、蚝油、盐和少许水焖至收汁，放上葱段和香菜即可！

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