母亲节蛋糕的做法,母亲节蛋糕的做法***

1. 母亲节做蛋糕？

母亲节做蛋糕？

意式蛋白霜配方：

蛋白60克、水30克

黄油180克、幼砂糖Ⅰ10克

幼砂糖Ⅱ90克

制作过程：

1. 制作卡仕达奶油：将香草剖开，和牛奶一起煮沸。

2. 将蛋黄中加入幼砂糖，打发至稍发白即可。

3. 在打发的蛋黄糊中，加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉混合物，用刮刀按“Z”字型走线拌匀。

4. 将煮沸的牛奶冲入蛋黄部分，搅拌均匀。

5. 用筛子滤掉香草荚和杂质。

标签： 砂糖 蛋黄