炸黄瓜香鱼怎么做？
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这种鱼肚子里全是鱼籽,不用开膛,用水洗一洗就行.然后控干水份,加料酒,盐,十三香腌制半小时
2.
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4.
锅中放油,开大火油炸就可以了
第一步：将小黄瓜鱼清洗干净，取一双筷子，将筷子从鱼嘴处，***鱼肚子内，轻轻转一圈，然后再抽出来，这样可以把鱼内脏都抽出来，并且鱼身还是完整的，既干净又美观。最后，将鱼鳃和鱼鳞清理干净，清洗干净，控干水分即可。
第二步：将鱼装入到盆内，加入花椒水、葱丝、姜丝、盐，抓拌均匀，腌制20分钟，使黄花鱼入味。腌鱼时，用花椒水比用料酒的效果更好一些，花椒水的制作方法很简单，取一个小碗，放入十几粒花椒，加入开水，待水放凉后，即可使用。
第三步：将腌制好的黄瓜鱼，在面粉内蘸一下，使鱼裹上一层薄薄的面粉。
第四步：锅内加油，烧至五成热，将小黄瓜鱼放入锅中，调中小火慢炸，炸至表面金黄后，翻一下面，再接着炸，炸至两面金黄后，将黄瓜鱼盛出。
首先将鱼流水冲洗,洗去残留的泥沙和杂质,捞出控干，加料酒,胡椒粉,搅拌均匀,放入面粉,搅拌均匀，下凉油润锅,油倒出,下黄瓜香,炸至外定型，打散转小火,炸至金黄酥脆,关火捞出控油即可。
1 鱼不用开膛去鳞，用清水冲洗干净即可
2 面粉和淀粉混合，加入五香粉和盐。加入适量的水调成糊，拌好的糊用筷子挑一下呈流动的直线。
3 把小鱼冲洗干净放到面糊里。使每条小鱼都均匀裹上面糊。小锅放入油，油温8成热的时候放入鱼。
4 炸至小鱼稍稍变色捞出。待所有小鱼都炸好后，把锅内的油再次加温至8成热，倒入小鱼复炸至金黄即可出锅。
炸黄瓜香鱼是一道非常下饭的家常菜，下面是制作方法：
所需材料：
1.黄瓜1根
2.鲫鱼1条
3.姜、葱、蒜各适量
5.淀粉、面粉适量
6.食用油适量
鸡蛋炸酱面黄磊老师做法？
食材
肉 适量，鸡蛋，葱 适量，姜 适量，蒜 适量，老抽 适量，食盐 适量，甜面酱 适量
方法/步骤
1.剁好肉末(肥瘦各一半)，生姜切末，葱切末，大蒜拍碎切末。
2.起锅，油热后下入剁好的肉末，用小火慢慢煸炒，炒至肉末成金***。
步骤 1
水开放入面条（市场买的现成的，喜欢这种宽面条有嚼劲，3元的面条吃的饱饱的～）
步骤 2
煮熟后过凉水，然后捞出备用！
步骤 3
步骤 4
调酱汁，酱与水1:2的比例
步骤 5
炒熟鸡蛋后，倒入酱料
用料：肉末半斤左右，干黄酱一袋，200克，甜面酱两勺，约40克，大料一个，料酒一勺，姜末4片切末，蒜末4瓣切末，葱沫比蒜末多一半，水化开黄酱用的一碗左右，
步骤 1
步骤 2
把200克干黄酱和50可甜面酱用水化开，先化开干黄酱到无颗粒在加入甜面酱，干黄酱和甜面酱的比例是4比1，
步骤 3
锅里倒多一些油在加一些香油，等油热了之后把大料放进去炸出香味之后夹出去扔了,把肉馅倒进去翻炒至变白色，加入姜末翻吵1分钟，加入蒜末和一半葱末
步骤 4
小火来回翻炒至水分蒸发完，也就是油和酱明显分离，不粘锅就好了，大概3分钟左右,出锅，把剩余的葱花洒在酱上。
