青混鱼做法?
食材:草鱼1条,葱姜蒜适量,料酒2汤匙,生抽2汤匙,胡椒粉1茶匙,淀粉适量,食盐1茶匙,青椒1根,小米椒5个
第一步:将买回来的草鱼处理清洗干净,然后剁成小块,接着切点姜丝放草鱼上面,加入1汤匙的料酒,加入1茶匙的食盐,加入1茶匙的胡椒粉,然后用手抓匀腌制一会备用!接着把姜切片,蒜切片,小米椒切段,青椒切片备用!
第二步:起锅加入宽油,油温烧至7成热,然后把腌制好的鱼块,裹上一层淀粉,再放到油锅里炸至金黄,捞出后再次把油温烧高,复炸15秒,捞出控油备用
第三步:锅内留底油,将小米椒段,姜片,蒜片放入锅中,小火炒出香辣味,然后倒入炸好的鱼块,翻炒均匀,接着加入小半碗清水,加入1茶匙食盐,加入2汤匙生抽,推动均匀后盖上锅盖,中小火焖煮3分钟
第四步:3分钟后,锅里的汤汁所剩不多时,将青椒块放入锅中,然后大火收汁,青椒块断生后即可出锅装盘
1、青混鱼中断一小截,洗净切均匀大块沥干水。配料:红椒、生姜、蒜、香葱备用。
3、然后倒入没过鱼块的开水,添加作料:红椒、生姜、蒜,生抽、老抽、白酒、盐、五香粉以及糖,大火煮开,小火焖煮20分钟,看到汤汁少一半即可。
4、双耳锅底放上喜欢吃的蔬菜,然后将鱼块倒入双耳锅内,再准备一个酒精炉,暖和和的开吃吧。
做法:
1 青混条鱼去鳃,去肚,洗净。
2 锅里油7分热,放下青条鱼中火煎.
3 两面煎好,加料酒,清水。
4 加料酒,糖,醋。
5 加姜,蒜,辣椒,
6 加老抽,大火煮开,中火15分钟。
7 加胡椒粉,鸡精,葱段即可。
(1)草鱼1条,大葱2段,橘子1个,青红椒丝、葱丝、白酒、盐、蒸鱼豉油适量。
(2)橘子剥皮,取橘子皮泡水中5分钟,泡掉橘子皮的苦涩味道。草鱼清洗干净,正面打十字花刀,可以快速入味儿,早点蒸熟,反面打一字花刀,这样不容易蒸碎。
(3)在鱼肚子里抹上盐,鱼的表面抹上白酒,蒸的时候酒能把鱼腥味带走。鱼肚子里放两段大葱,即可以去除鱼腥,还能防止鱼蒸制时变形。
(4)这时候橘子皮就泡好了,鱼肚子里放几片橘子皮,打花刀的地方,也放上几片橘子皮。
(5)鱼盛到碟子中,防锅中大火蒸5分钟,再关火闷3分钟即可。
青混鱼学名?
青鱼,又称之为青混、螺蛳青,是国内淡水四大家鱼之一,国内钓鱼人常见的对象鱼。其主要分布于我国长江以南的平原地区,长江以北较稀少,这种鱼是一种肉食性鱼类,体型较大,是淡水中为数不多的“巨物”鱼种。因鱼的力道巨大,一般垂钓青鱼需要强劲的鱼竿和鱼线,中鱼之后遛鱼也需要较长时间,是钓鱼人较为向往的渔获,垂钓青鱼获得的满足感和成就感是其他鱼没法替代的。
中文学名青鱼
汉语拼音qīng yú
分布区域
国内各大水系
主要分布长江以南平原地区 食性
肉食性
以螺蛳、蚌、蚬、蛤等为主繁殖期5月-7月
活动水层
水域中下层