沙县小吃拌面的做法？
方法/步骤
1
调制酱料：在芝麻酱里加入适量花生酱（还可以加点辣椒酱），酱油，盐水，鸡精，蒜末，搅拌均匀，将少许葱油（葱油是将葱头切片炸过的油，葱头切片，放到油锅里面小火炸）泼入酱中炸出香味来。
沙县小吃拌面的做法
2
煮面：面条要选择比较筋斗的，如油面，手工制作的面。水开后，将面煮至透明，捞起过冷水。
沙县小吃拌面的做法
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沙县小吃拌面的做法？
步骤 1
1.锅里把水烧开，放入面条或者粉，并用筷子稍微搅拌以防止粘锅;
步骤 2
2.拿出盘子，依次放入食用油(如果有猪油，再加点猪油最好吃)，生抽，盐，鸡精，花生酱，葱花;加完后用筷子把盘里的调味料稍微搅拌搅拌，目的是把花生酱打散(有的花生酱夹出来是一块的，此步骤就是把花生酱弄散开，也可加点捞面锅里的热水协助打散) 【 ps: 】不嫌麻烦的花生酱和油可以按文末最后的小贴士2那样操作，即：烧热油与花生酱稀释
步骤 3
方法/步骤
1
调制酱料：在芝麻酱里加入适量花生酱（还可以加点辣椒酱），酱油，盐水，鸡精，蒜末，搅拌均匀，将少许葱油（葱油是将葱头切片炸过的油，葱头切片，放到油锅里面小火炸）泼入酱中炸出香味来。
沙县小吃拌面的做法
2
煮面：面条要选择比较筋斗的，如油面，手工制作的面。水开后，将面煮至透明，捞起过冷水。
沙县小吃拌面的做法
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1、碗底加入芝麻酱一勺多，加酱油和味精备用。我用的是芝麻酱，也就是吃火锅麻辣烫的那种麻汁，用花生酱也可以。
2、用小嫩葱切葱花，备用。
3、下面条，面条下熟之后放在盛有凉白开的碗里过一遍，这样是为了吃的时候不至于太热，面条也不容易黏在一起。
4、锅里放少许油，小火热了之后，加入葱花爆香。
5、将面条盛出，放进有芝麻酱的碗里，撒上盐，再淋上一点酱油和香油。将锅里的葱花和油倒在面上，搅拌均匀即可。
正宗沙县拌面怎么做？
食材：面条100克、大葱嫩叶适量、羊头肉数片、生抽50克、白糖10克、盐少许。
做法：
2、大葱嫩叶一把，清洗干净，沥干水，切成极细极细的葱圈。
面条（生）300克
小白菜3朵
葱油1勺 花生酱1勺 葱10克 老抽15毫升 味精2到3克 火锅鲜味王3到4克
步骤2
锅中放入水并烧开，放入面条。煮面的同时把辅料放在碗里
步骤3
面条浮起后再煮几分钟后捞出，并过一下凉水，也可以不过
沙县小吃的拌面是怎么做的？
食材：面条100克、大葱嫩叶适量、羊头肉数片、生抽50克、白糖10克、盐少许。
做法：
1、煮熟的羊头肉一块，切成薄薄的肉片。
2、大葱嫩叶一把，清洗干净，沥干水，切成极细极细的葱圈。
3、葱叶入盆中，根据口味倒入适量生抽。
沙县小吃是福建省沙县的特色小吃，以其丰富的品种和独特的风味受到很多人的喜爱。拌面作为其中的一种，以其简单快捷和美味可口而受到欢迎。以下是一种简化版的沙县小吃拌面的做法：
**材料：**
- 面条（细干面或者鲜面条均可）
- 黄瓜一根
- 红萝卜少许
- 熟鸡蛋一个
- 蒜末适量
- 香菜适量
- 花生碎适量（可选）
1、食材：面条500g、花生酱50g、麻酱50g、盐适量、味精（鸡精）适量、香油适量、醋适量、蒜末若干、葱花若干、青菜若干。
2、调制酱料：在芝麻酱里加入适量花生酱（还可以加点辣椒酱），酱油，盐水，鸡精，蒜末，搅拌均匀，将少许葱油（葱油是将葱头切片炸过的油，葱头切片，放到油锅里面小火炸）泼入酱中炸出香味来。
3、煮面：面条要选择比较筋斗的，如油面，手工制作的面。水开后，将面煮至透明，捞起过冷水。
4、拌面：放入酱料，葱花搅拌就成了。也可以煮上些青菜或配上酸辣萝卜干和榨菜。
