起司蛋糕做法？
馅料：奶油起司250克、细砂糖1/4杯、蛋1个半、香草精1茶匙、酸奶油1杯半
作法：
1、将饼干屑和溶化奶油拌匀后压入模底，压紧移入冰箱备用，奶油起司置室温软化备用。
2、将软化的起司放入调理机打散，加入细砂糖打匀，加入蛋以慢速搅拌均匀。
3、加入香草精、酸奶油搅打均匀后倒入饼干皮上，轻轻敲打桌面5至6下让气泡消除。
4、用大张铝箔纸包住模型，移入预热的烤箱中下层隔温水烤55分钟，焖15分钟后取出再冷却15分钟，脱模放置烤架上2小时再移入冰箱4小时或隔夜即可。
立高起司蛋糕胚配方？
①将开水与色拉油混合拌匀后，冲入玉荔起司馅和盐中，利用开水的温度，使玉荔起司馅完全与水、油充分拌匀。
②将过筛后的低筋面粉、泡打粉，以及蛋黄加入充分拌匀，即可完成蛋黄起司面糊。
③将蛋白、塔塔粉、细砂糖倒入搅拌桶内打至鸡尾状，比重0.2或0.21之间。
④取1/3打好的蛋白和蛋黄起司面糊拌匀，然后加入剩下的蛋白拌匀
起司蛋糕是什么？
起司蛋糕是轻乳酪蛋糕，乳酪蛋糕是一款甜点，制作原料主要有消化饼干、熔化奶油、奶油奶酪等。又称奶酪蛋糕。是以海绵蛋糕、派皮等为底坯，将加工后的乳酪混合物倒入上面，经过烘烤、装饰而成的制品。 产品包括美式乳酪蛋糕、酸奶乳酪蛋糕等。乳酪类蛋糕单从材料、制作工艺以及口感与其他几种蛋糕相比稍有不同，这类蛋糕介于蛋糕和甜点之间，因越来越受人关注。
徹思叔叔和瑞可爷爷蛋糕哪个才是正宗的？
很高兴受邀回答这个问题：我的回答是：
徹思叔叔是正宗的日本授权中国大陆开设的蛋糕连锁店，1年开出120多家连锁店，但是持续了1年就倒闭了！瑞可爷爷是中国人山寨的。
徹思叔叔是日本人“沟上徹思”开设的主营cheese cake的面包店，拥有“cheese cake”“HANA JAM”两个品牌，“沟上徹思”注册成立的“香港徹思叔叔国际有限公司，用于拓展中国大陆以及港澳台等地区商务拓展。
授权2013年3月18日成立的上海香思食品有限公司为”徹思叔叔“在中国大陆地区的独家代理商。
“徹思叔叔”日式轻乳酪蛋糕西点快速消费店
一家名为徹思叔叔”的蛋糕店在中国内地红火起来。2013年，第一家店选择开在上海的久光百货，短短一年时间里，已经在上海、成都、宁波、北京、苏州、重庆、无锡、西安、南京等城市开出120多家门店。门店销售火爆，处处可见排队长龙，甚至到了晚上十点半，依然络绎不绝。这位俏皮的“叔叔”以其独特的口感，一举征服消费者们挑剔的味蕾。
芝士蛋糕烤箱家常做法？
1· . 将奶油奶酪软化然后倒入细砂糖，打成顺滑奶酪糊
2· . 然后加入鸡蛋和淡奶油继续打发直到鸡蛋液与奶酪糊融合
4· 然后倒入模具
5· 放入烤箱200度烘烤25分钟表面金黄即可
