家常酱扔巴鱼的做法，酱扔巴鱼怎么做？
原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。
步骤：
杀巴鱼后抹盐，调味品，炸粉。淹浸约半至一小时；
热锅放油，油热放巴鱼，慢火或中火交替煎巴鱼，至巴鱼金***，装碟备用；
放自己喜欢的调味品，例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖勾成汁；把巴鱼放进去，焖约十多分钟即可。
锅中放油，稍热时放葱姜，炒出香味后转小火，放一勺干黄酱慢慢炒，酱会粘到铲子上，用勺子将酱刮下来继续炒，小心糊锅，炒酱是为了去除酱的生味，炒出香味后放半碗水，炒的过程大概不到一分钟。
把水搅匀，放二勺生抽、二勺料酒、一勺醋、一勺糖，搅匀后等水开，放入洗净的扔巴鱼，中火等收汁即可。
准备材料：xo酱20克、巴沙鱼300克、玉米油适量、盐少许、胡椒粉少许一、巴沙鱼清洗干净，切成小块，用厨房纸巾蘸干水分。
二、均匀刷上一层油。
三、撒上盐和胡椒粉。
四、抹上XO酱。
五、烤盘刷油，放上腌好的巴沙鱼块。
六、烤箱预热160度，烤20分钟即可。
七、最后装盘即可食用。
浪巴鱼怎做？酱浪巴鱼怎做好吃？
用料 胖头鱼 4个葱姜蒜 适量花椒粒 十来粒大料 2个料酒 适量醋 适量干辣椒 2到3个橄榄油 少量酱扔巴鱼的做法 热锅放入少量橄榄油放入适量葱姜蒜花椒大料干辣椒爆香放入鱼放料酒，醋，少量大酱，（不放大酱可以少放生抽，少盐。因为健康饮食，盐摄入要少，所以不能做咸。）加水没过鱼一直炖到少汤，就好了
酱焖鲅鱼家常做法？
原料：鲅鱼、大葱、姜、香葱、香菜、蒜瓣、花生油、盐、香醋、料酒、米酒、十三香、黄酱、郫县豆瓣。
做法步骤：

第1步、大葱切葱花，姜去皮切片，都分成两份。蒜瓣切几下。香葱和香菜洗净，切碎末。

第2步、把鲅鱼剪去鱼鳍鱼尾，去内脏，清洗干净。
用料
鲅鱼 1条，五花肉 50克，大葱 适量，姜 一块，蒜瓣 一头，八角 两颗，花椒 20粒，香菜 一棵，花生油 适量，盐 少量，啤酒 一瓶，豆瓣酱 一勺，香醋 少量，生抽 两勺，老抽 一勺，料酒 少量
做法步骤

1、鲅鱼一条，去鳃去内脏，腹内贴在脊骨上的血块清洗干净。斜刀切块，控水。

2、花生油把五花肉煸香。

主料：净鲅鱼2500克。
香料：干辣椒8克、八角3克、花椒3克、桂皮3克、白蔻2克、小茴香2克、香叶1克。
配料：葱段50克、姜片50克、大蒜瓣90克、黄豆酱80克、海鲜酱60克、蚝油50克、生抽60克、美极鲜50克、料酒90克、冰糖35克、鸡精25克、香醋50克、老抽少许。
详细做法：
1、把鲅鱼清理干净，掐头去尾，清洗干净。
鲅鱼切段，葱、姜、蒜、干辣椒切好备用，起锅烧油，放葱、姜、蒜炒香，放花椒、干辣椒、豆瓣酱炒出红油，加老陈醋、水、鸡粉、白糖、东古酱油、鲅鱼，煨十五分钟，放入青椒、香菜，淋入水淀粉，煮熟关火出锅，撒上葱花即可。
酱焖鲅鱼 农家特色 做法简单 好吃的不得了，赶紧试试吧。
食材准备：鲅鱼、食用油、干辣椒、大蒜、生姜、葱、豆瓣酱、生抽、陈醋、老抽、啤酒、盐、鸡精、十三香、八角、白糖。
做法步骤：
1、首先，去市场上挑选3-5条新鲜的鲅鱼回来（体型适中），将它里外清理干净后，再将它们逐一改上一字花刀（方便入味），装入盘中备用。

2、另外，找一口平底锅出来，先将里头的水渍烧干，再倒入少许的冷油（热锅凉油，煎鱼时不易粘锅），油烧热后，再把鲅鱼摆入锅中，全程开中小火煎制，直到将它们煎至两面金黄，嘴巴微微张开，鱼身变笔挺时，就代表它们已经完全熟透。
