苏州冷拌做法?
韩国拌面的做法:
1。准备配菜:西芹3根、黄瓜半个、少许蒜末、煮鸡蛋2个,酱牛肉几片;
2。西芹和黄瓜分别切片,撒上适量的盐,腌上10分钟左右,然后,用水冲去表面的盐分;
3。
西芹里放切碎的蒜末,一点糖,一点醋,一点辣椒油拌匀。黄瓜片里加一点醋一点糖调匀备用;
4。找一个小锅,锅里按照100克肉末放半杯水的比例,放入肉末和水,开火煮,用铲子铲碎肉末,不要结成大块儿;
5。
往锅里倒入料酒,生抽酱油,糖一点点,大蒜碎末一小把。浮沫多的话,就用汤勺小心地撇去;
6。在煮肉末的同时,准备凉面的调料,葱花和熟芝麻、泡菜汁几匙、韩国辣酱一大匙、生抽酱油、芝麻油、糖、蒜末、醋;
7。
苏州冷拌面的做法?
韩国拌面的做法:
1。准备配菜:西芹3根、黄瓜半个、少许蒜末、煮鸡蛋2个,酱牛肉几片;
2。西芹和黄瓜分别切片,撒上适量的盐,腌上10分钟左右,然后,用水冲去表面的盐分;
3。
西芹里放切碎的蒜末,一点糖,一点醋,一点辣椒油拌匀。黄瓜片里加一点醋一点糖调匀备用;
4。找一个小锅,锅里按照100克肉末放半杯水的比例,放入肉末和水,开火煮,用铲子铲碎肉末,不要结成大块儿;
5。
往锅里倒入料酒,生抽酱油,糖一点点,大蒜碎末一小把。浮沫多的话,就用汤勺小心地撇去;
6。在煮肉末的同时,准备凉面的调料,葱花和熟芝麻、泡菜汁几匙、韩国辣酱一大匙、生抽酱油、芝麻油、糖、蒜末、醋;
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苏式冷拌面的做法?
胡萝卜、胡瓜洗净,分别切丝。用腌料事先拌腌约一小时。香菜切末。
锅不下油,放入芝麻炒香。
虾米洗净,浸软沥干。
细面放入大餐盘中,加入酱油、糖、番茄酱、芝麻酱、花生酱、麻油、辣椒油等调料,然后加入胡瓜、胡萝卜丝,拌匀。撒上芝麻、虾米、香菜末,即可上桌。
食材清单:黄瓜1根,醋1勺,蚝油1勺,盐适量,鸡精适量,香油2勺,辣椒油1勺,花生酱2勺,芝麻各适量
1,面条下锅,过水方冰箱冰镇20分钟。
3,将适量醋,耗油,盐,鸡精,香油,辣椒油,花生酱和芝麻调料放入小碗拌匀,洒在面条上即可装盘开吃。
食材:韩国冷面100公克,牛排200公克,蒜头1颗,泡菜50公克,洋葱30公克,葱1支,辣椒1根,韩式辣椒酱2大匙,香油1大匙,苹果泥1大匙,柠檬汁1大匙
做法:
1.)将韩国冷面放入沸水中煮约3∼4分钟,用网杓捞起,沖水后放入冷水中用手搓洗,以去除面条上的黏滑液,再放入冰水中冰镇一下,沥干水份后备用。
2.)将所有调味料拌匀后,与作法(1)的面条拌匀后,放在盘子上备用。
3.)将牛排肉切片,蒜头切片,洋葱、葱、辣椒切丝后,泡在冰水中备用。
4.)在平底锅内倒入1大匙油,先将蒜头片放入爆香,再放入牛排煎熟,用少许胡椒粉、盐调味即可。
5.)在面条上铺上洋葱丝及葱丝,放入煎好的牛排片,上面撒上辣椒丝,在面条旁再放入泡菜,即可上桌食用。