财鱼的家常做法?
准备食材:财鱼、食盐、鸡精、蒜、八角、料酒、老抽、调和油、元贞糖。
1,首先把财鱼清理一下,用刀在鱼身上划上几刀,把姜片和葱塞进刀痕里,腌制一会。
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3,油锅烧热后放油,把财鱼放在锅中,中火慢煎,加入些料酒。
大黑鱼的最佳做法?
黑鱼一条重六斤左右,去鳞,去鳃,去内脏。用刷子刷去鱼身上的粘液。去掉鱼头,和鱼尾,把鱼剁成大块,裹上干面粉,放入锅中煎至两面金黄。
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盛入盘中锅内,放油,放葱姜片干辣椒八角爆香,放入鱼块,加入料酒和香醋,加入一勺白糖五香粉,海鲜,酱油少许清水要漠过鱼。大火烧开,小火慢煮快熟时加入食用盐,撒些蒜末即可。
1/4 黑鱼一条大约500克左右,去鳞,腮,内脏,洗净片成小片,用两茶勺料酒,适量白胡椒粉拌匀腌一会

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2/4 锅里倒少许油,烧到八成热放入姜片,将鱼片放入锅中用油稍煎一下

3/4 换砂锅,加入滚开的水没过鱼,大火煮开,转小火再炖二十分钟,中途放少许盐(煮鱼时不要盖锅盖,可以让腥味散出)

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