贵州苗山酸汤鱼做法凯里红酸汤鱼的做法?
2.锅内加油烧热,入姜蒜爆香。
5.加清水,加骨头汤,根据口味放白胡椒粉、黑胡椒、盐、鸡精,再倒入木姜子油。
6.烧开后放入鱼段,自行放入喜欢的素菜,我家放的是豆腐和生菜。快起锅时放入葱段即可。
贵州苗山酸汤鱼火锅,凯里红酸汤鱼的做法?
苗山酸汤鱼火锅和凯里红酸汤鱼是贵州地区非常受欢迎的美食,下面是它们的一般做法:
材料:
- 泡椒:适量
- 豆芽:适量
- 木耳:适量
- 冬瓜:适量
- 香菇:适量
- 金针菇:适量
步骤1
把剖膛洗净的鲶鱼切成大段,加1勺盐、少许料酒腌10分钟左右,西红柿切块,备用
步骤 2
炒锅油热后,爆香姜片和蒜片,倒入凯里红酸汤和米酸汤,翻炒出香味
步骤 3
加入木姜子翻炒
步骤 4
加入西红柿块翻炒
步骤 5
倒入清水,根据口味调入盐(我放了3勺),倒入木姜子油,加入少许白胡椒粉、鸡精,我家人嗜辣,我加了少许贵州蘸水椒
凯里酸汤鱼做法?
做法步骤
步骤 1
鱼身切上两刀,置于盘中,撒入少许盐、料酒、姜丝、香菜碎涂抹均匀,腌制30分钟。其他配菜切成该有的形状,备用。
步骤 2
锅内放入猪油,小火加热直至融化,加入姜片、蒜片、葱段小火煸炒出香味。
步骤 3
草鱼削成鱼片,放入料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟,西红柿切块备用
步骤 2
锅里放入油烧热,放入蒜片丶姜,炒出香味,放入西红柿块,翻炒
步骤 3
放入凯里红酸汤炒一会,加入适量水,根据自己的口味加入盐、鸡精、木姜子油、蘸水椒,烧开
步骤 4
步骤 5
汤开后放入腌好的鱼片烧开,几分钟后就可以吃了,出锅盛入装有水灼菜的碗内,最后放上香菜、葱花