油豆腐煮鱼是怎样做的?
食材用料: 草鱼 1条(500克),油豆腐 150克,青蒜 50克,新鲜青椒 2颗,新鲜红椒 1颗,盐 1/4小匙,料酒 1大匙,生抽 1大匙,盐 1/4小匙,鸡精 1/4小匙,白胡椒粉 1/4小匙
步骤 1
将鱼开肚去内脏,刮净鱼鳞,斩成大块并用1/4小匙盐,2大匙料酒腌制15分钟。
步骤 2
原料:鱼500克、油豆腐100克。
配料:生抽1汤匙、盐1茶匙、料酒1汤匙、白胡椒粉1/3茶匙、姜片、葱段适量。
做法:
1、鱼洗净,用料酒、盐腌制二十分钟;
2、油豆腐洗净,沥干水;
3、热锅,放入油与姜片;
4、放入腌制过的鱼块,小火煎至微黄,再翻转另一面继续煎;
6、放入油豆腐,调入生抽与盐,中火煮;
7、煮至汤汁快干时,放入葱段、白胡椒粉,小心翻动均匀,即可上碟。
豆腐清炖鱼最好吃最简单的方法?
食材:豆腐(适量),草鱼(半条),食盐(适量),料酒(适量),花椒(适量),葱(适量),八角(适量),生姜(适量),清水(适量),鸡精(适量)
步骤1、从冰箱拿出适量的草鱼融化一下备用。
步骤2、把葱和生姜切成一段一段那样,再取适量的花椒和八角备用。
步骤3、锅里加适量的清水,凉水下鱼,开火进行烧煮,水开后去上面的漂浮物。
食材用料: 草鱼 1条(500克),油豆腐 150克,青蒜 50克,新鲜青椒 2颗,新鲜红椒 1颗,盐 1/4小匙,料酒 1大匙,生抽 1大匙,盐 1/4小匙,鸡精 1/4小匙,白胡椒粉 1/4小匙
做法步骤:
步骤 1
将鱼开肚去内脏,刮净鱼鳞,斩成大块并用1/4小匙盐,2大匙料酒腌制15分钟。
步骤 2
1、主料:鲫鱼2条,内酯豆腐1块。辅料:小葱适量、姜适量、盐适量、白胡椒适量、巴马火麻油1勺,料酒2勺。2、把鱼开膛去鳃去鳞洗净,加点细盐抹全身,沥干水。豆腐切块。
3、把锅烧热,倒入少量油,转动锅,让油滑一下锅,再倒出,这个动作的目的:让锅体润滑。再加入要煎鱼的油,把鱼放入煎,一定要把开肚的部位朝下,这样才不会爆油。
4、把鱼两面煎黄后,烹入料酒,加入姜片,倒入凉水,再加入豆腐。5、马上盖上锅盖,改中大火,开始煮鱼。(一定要中大火,如果火小了,汤则是清的,不白)。
6、煮上十五分钟,鱼汤就能变奶白色了,这时加盐调味,加入两根小葱去腥。7、最后加入葱花,撒上白胡椒粉,就可以喝鲜美的奶白鲫鱼汤啦!
草鱼一条,豆腐一块,葱姜,芹菜,猪油,青椒,食用油,盐,胡椒适量。
方法步骤
2、豆腐切块,青椒切圈,葱姜切片;
3、炒锅放油烧热,下入鱼,两面煎至金黄后放入姜片和大葱;
1、用料:黑鱼、嫩豆腐、植物油、葱、姜、食盐、鸡精、清水。
2、黑鱼放血去鳞、去鳃及内脏,洗净。
3、从鱼身中间剖开,切成小方块。
4、嫩豆腐切成小方块。
5、在开水中烫一下去除涩味,捞出沥水。
6、炒锅放一点油烧热,放入黑鱼块两面煎黄。
7、加入切好的葱姜段。
8、添适量温水,大火滚开小火慢炖至汤成为乳白色。
9、加入控水后的豆腐,再炖煮十分钟。