最简单的饼做法不用发面？
【详细步骤】
1.首先大碗中倒入300克的普通面粉，2克盐，增加面粉的筋性，3克的酵母粉，用180毫升的温水和面一边倒，一边搅拌，搅拌成大面絮。
2.下手揉成一个软硬适中的面团，面板撒上干面粉，把面团直接擀成长方形的面饼，表面再刷上熟油，撒上椒盐，葱花。
3.卷起来，用刀切成大小均匀的小剂子，用手转动虎口整理一下，用手轻轻的按压，按成圆饼状，全部做好以后，盖上保鲜膜醒发两倍大，醒发好的生坯拿起来轻飘飘的就可以。
4.热锅放油，放入饼坯开小火煎至底部金黄我们给它翻个面，盖上盖子煎1分钟左右，时间到打开，烙至两面金黄就可以出锅啦，发面饼这样做简单易上手，外皮焦香里面咸香松软，还好消化，老人和孩子都非常适合吃。
可以在淘宝上买一些面饼，然后做的时候就不用发面直接用了，人家淘宝上的也是有质量保障的，只要选好店家，然后也可以做出很好吃的饼，而且他们也会有教程，只要店铺选的好，就会有最简单的饼然后还不用发明，非常简单的葱油饼就做成了
食材：普通面粉140克、水190克、鸡蛋3个、盐2克、小葱2棵、油适量。
做法：
1、面粉放在碗中，打入1个鸡蛋。加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。
3、平底锅倒入少许油，烧热后转小火。
不用发面蒸肉卷的家常做法？
主料：豆皮、鸡
辅料：橄榄油、盐、胡椒粉、姜、香葱、鸡蛋、淀粉、高汤鲜、橄榄油、生抽、蚝油
3把葱姜、鸡肉加绞肉机打成肉泥
4把鲜高汤，用水花开，打到鸡肉泥里，朝一个方向搅拌上劲
5把鸡肉泥加胡椒粉、生抽、蚝油拌均匀
6加淀粉、盐拌均匀，再加橄榄油拌均匀
7把豆皮铺在菜板上，均匀地抹上肉泥
8用手卷起来
9加入有开水的蒸锅里，大约蒸7-8分钟即可
用料：普通面粉500克，水300-310毫升水温37-40度，酵母粉3茶勺，细砂糖 1/2汤勺，猪肉馅400克
辅料：大葱100，姜沫1汤勺，植物油1½ 汤勺，香油1汤勺，生抽酱油3汤勺，老抽酱油1茶勺，盐1/2茶勺
烹饪步骤：
1. 将面团食材中的糖和酵母粉倒入温水中进行初步发酵，直到水面出现一层酵母的浮沫。
2. 把酵母水倒入面粉中搅拌均匀，直到没有太多的干面粉后倒在面板上揉成表面光滑的面团，然后放在大碗里盖上或保鲜膜在室温下开始发酵，大约1-1.5小时。
3. 肉馅材料按植物油、生抽、老抽、香油、葱末和姜末的顺序倒入肉馅中搅拌均匀，然后加入适量的盐搅拌均匀即可。馅调好后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。
4. 等面团发到两倍大，取出放到面板上平均分成两份，将其中的一分擀成长方型，然后将肉馅均匀的抹在面团上，四周留出2-3cm的边。
5. 将肉卷卷好，最后的边缘涂上清水粘住并用手捏紧压在下面，两侧用手捏紧后折到下面压好。卷好的肉卷放在篦子上盖上茶巾醒发40-50分钟或直到近2倍大。
6. 待肉卷快醒发好的时候提前烧好开水，将肉卷放入蒸锅里蒸20分钟即可
