杨林酸菜鱼做法？
鱼洗净切块。少许盐，胡椒粉，料酒，淀粉，码上。码差不多15分钟。
锅里热油，放入炒出红油，再放入干辣椒段干花椒粒，干麻椒粒，姜片，蒜末，炒香。
放入酸菜一起煸香，加冷水，烧开，烧开后放入鱼块，煮差不多10分钟出锅，放上干辣椒面，干花，锅里热少许油，浇在鱼肉上撒的干料上，炝香就好啦。撒上香葱香菜就可以上桌了。
1. 杨林酸菜鱼是四川传统的一道美食，目前在国内的烧烤摊上已经非常普遍了，其制作方式也很简单，主料包括：草鱼、酸菜、辣椒、蒜、姜、花椒等。
2. 具体的制作步骤如下：将草鱼去掉内脏，切成片状，在上面撒上适量的食盐，静置片刻；酸菜洗净，控干水分，切成小块待用；锅中倒油，加入蒜、姜、花椒、辣椒等香料爆炒出香味，将草鱼放入锅中煎至两面金黄；接着加入酸菜炒匀，再加入适量的水，烧开后小火焖煮10分钟即可。
3. 延伸内容：除了上述制作方法外，有些人还会加入其他调味品，比如豆瓣酱、白胡椒粉等等，以增加口感和味道。
此外，在制作过程中，也可以根据个人口味调整食材的份量以及辣度。
是将鱼片和酸菜一起煮熟，加入各种调料和辣椒后煮开即可食用。
因为酸菜鱼是一道著名的川菜，是以鲜鱼为主材料，配以酸菜、豆腐、泡菜等多种食材而制作的。
其酸辣可口、香气扑鼻，被广泛地喜爱。
杨林酸菜鱼是以川中文化为代表的一种做法，较为优秀和具有代表性。
杨林酸菜鱼虽然是一道传统川菜，但是在不同地域也有不同的变化和创新。
例如，有些人在加料的时候会加入醋栗、莲藕、木耳等等，使味道更加丰富，这种做法也受到了不少人的青睐。
总之，在制作杨林酸菜鱼的过程中，由于不同地方的环境和口味的不同，做出来的味道也各具特色，每一道杨林酸菜鱼都有其独特的美味。
是：首先准备好鲫鱼片、酸菜、姜片、葱段、花椒、干辣椒；然后在热锅中放入食用油，加入花椒和干辣椒爆香；接着放入姜片和葱段煸炒，再加入酸菜翻炒；然后加入清水，煮沸；接着放入鲫鱼片，加入适量盐、味精调味，慢火煮10分钟；最后加入醋和辣油调味，撒上葱花即可。
这是一道传统中国川菜，以其酸辣味道独特而闻名。
杨林闻市酸菜鱼的做法？
【原料】黑鱼600克，泡酸菜100克，泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克，肉汤500克，熟菜油500克。
【制作过程】
将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈***时捞出；锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约10分钟，盛入盘。
酸菜鱼是一道经典的川菜，制作步骤如下，1.热锅加油，放入葱姜蒜炒香，加入酸菜炒匀，倒入适量水煮开，3.加入调好的如豆瓣酱，郫县豆瓣酱，煮沸，4.方入鱼片豆芽煮熟，加入适量盐和味精调味，5.撒上蒜末和香菜，热油浇在上面，完成
