清炖娃娃鱼的做法,

1. 灌南娃鱼的做法？
2. 灌南娃鱼的做法？
3. 汉中排名第一的鱼？

灌南娃鱼的做法？

食材】：鲈鱼1条（个头不要太大，1斤左右是正好）、姜1块儿、香葱两三棵、蒸鱼豉油适量、油少许。

【具体做法】：

1、鲈鱼让店家帮忙宰杀好，回家清洗干净，把它肚子里的黑膜一定要撕扯干净，不然，这层黑色的膜特别腥，这是很重要的一步。

2、沿着鱼的腹部剖开，盘中用姜片垫底，把鱼平铺在姜片上，再切点儿姜丝，码在鱼身上。

3、把鱼放入蒸锅，水开上汽后再蒸上8分钟即可关火。我用的鱼1斤出头，所以用时8分钟，如果是1斤的样子，那就用7分钟就好，反之加时。取出，把蒸出来的汤汁倒掉，姜丝捡出来扔掉。重新切点儿细细的姜丝，香葱切丝，码在鱼身上，再淋入蒸鱼豉油。

4、烧点儿热油，趁油泼到葱姜丝上，激发出香味儿，这菜就成了。

灌南娃鱼的做法？

食材】：鲈鱼1条（个头不要太大，1斤左右是正好）、姜1块儿、香葱两三棵、蒸鱼豉油适量、油少许。

【具体做法】：

1、鲈鱼让店家帮忙宰杀好，回家清洗干净，把它肚子里的黑膜一定要撕扯干净，不然，这层黑色的膜特别腥，这是很重要的一步。

2、沿着鱼的腹部剖开，盘中用姜片垫底，把鱼平铺在姜片上，再切点儿姜丝，码在鱼身上。

3、把鱼放入蒸锅，水开上汽后再蒸上8分钟即可关火。我用的鱼1斤出头，所以用时8分钟，如果是1斤的样子，那就用7分钟就好，反之加时。取出，把蒸出来的汤汁倒掉，姜丝捡出来扔掉。重新切点儿细细的姜丝，香葱切丝，码在鱼身上，再淋入蒸鱼豉油。

4、烧点儿热油，趁油泼到葱姜丝上，激发出香味儿，这菜就成了。

汉中排名第一的鱼？

还是黄辣丁。

也叫黄刺骨。体型约8~l5公分，很象鲨鱼的样子，全身无鳞泛***，两鳃和脊椎长有锋利的骨刺。生活在清洁的小河边、沟渠内的水草中。生性凶猛，见食就吞，卸鱼时常被刺伤，鲜血直流，生痛钻心。

就是这种鱼，味道极美，肉质鲜嫩，全身内无细刺，油香滑爽，富含胶原蛋白、矿物质、铁、钾、钙等人体必须的营养。可油炸、红烧、清炖<炖汤味道更鲜美、汤汁粘白>，更是涮火锅的极品食材。

原汉江及各条支流中任意都可钓到。

标签： 姜丝 灌南 香葱