怎样熏三文鱼的做法？
可以的，三文鱼洗净，砍成大条，汆水沥干，净锅炒料，加入卤水烧开捞渣放入三文鱼小火卤熟捞起入盘。多香卤三文鱼的具体做法1.将三文鱼去尽杂质，沥干水，将之砍成大条，入开水中汆水沥干，干辣椒切节待用。
2．净锅放火上，加入油烧五成热时，先将豆瓣酱炒香，再加入各种调料炒香炒匀，加入红卤水烧开，打去浮末，捞起渣，放入三文鱼条，用小火卤成熟，捞起沥干入盘即可。
烟熏三文鱼的工艺大致分冷熏和热熏。 热熏 是将新鲜的三文鱼用糖、盐和香料调制成的腌卤中腌制，再用木头燃烧产生的烟雾熏至半熟或至全熟，烟熏风味浓郁，但生鱼肉本身的口感几乎流失，鱼肉有一定程度脱水 冷熏工艺，做法是将三文鱼肉切成薄片后稍稍腌制，风干部分水分后在大约22-37℃左右的烟雾中长时间熏制，低温将烟熏的香味慢慢沁入到鱼肉中，低温状态不会使鱼肉成熟，三文鱼肉依然保持生的状态，口感弹性依旧。所以冷熏三文鱼的鱼肉其实还是生的。
烟熏三文鱼沙拉怎么做好吃？
1.搅拌柠檬汁、洋葱末、盐、胡椒粉、橄榄油，制作【调味汁】。
2.蔬菜用冷水泡一会儿再沥干切成适当大小。
3.熏三文鱼切成适当大小，洋葱切丝。
4.拌匀蔬菜、紫洋葱、调味汁、水瓜柳，最后放入三文鱼，稍微拌一下即可。 小贴士 1.调味汁最先制作，以便让味道充分混合。 2.冷冻的熏三文鱼需要在冷藏柜里解冻才不会有腥味。 3.不要过于搅拌，不然蔬菜会蔫儿，三文鱼也会有腥味。 4.水瓜柳可省略。
烟熏大马哈鱼怎么吃？
烟熏大马哈鱼应该就是央玛玛很爱吃的烟熏三文鱼(鲑鱼)，不过都有一段时间没吃过了，借两张网络图和自己的旧图。烟熏三文鱼要买挪威的，咸度适中的，吃法很多，搭配也多。央玛玛介绍简单好吃的吧:
1.空口吃，是的，有点粗暴，但是的确也好吃。央玛玛下图买的那种还好，还是切好的。价格是两年前的，有兴趣的某宝搜索吧。央玛玛不托。
2.拌沙拉。牛油果，芝麻菜，烟熏三文鱼，冰草，橄榄油，黑胡椒碎，法棍。这几样很配，超级简单，撒点百里香之类。（央玛玛常用西式混合香料，研磨那种，干的，很好用）
3.配芒果，真的很配，真的很配……不论新鲜的还是烟熏都很配。
