成都的鱿鱼面怎么做?
如果是鱿鱼炒面的话。材料 :意大利面条,虾仁,鱿鱼,鸡球,香菇,洋葱,甜椒,辣椒,蒜片。
做法 :
(1虾,鱿鱼处理干净后烫熟;鸡腿肉用少许盐,太***拌均后烫熟。香菇泡软切块。
(2)两大匙油烧热,放入洋葱,甜椒,辣椒,蒜片爆香;加香菇,所有调味料,高汤,煮开后转小火。
意面入滚水煮八分熟后捞起,放入海鲜料锅拌炒至汤汁将近收干,最后加入虾,鱿鱼拌均,撒上几滴香醋即可.如果 是鱿鱼汤面的话拉面150克,青菜适量,雨露清汤500cc。 鱿鱼50克 。雨露一茶匙,盐少许。胡椒粉少许将面和青菜烫熟放到碗里,雨露清汤煮开,加入鱿鱼和调味料之后再度煮开倒在煮好的菜和面上就可以了
1、准备材料:鱿鱼100克、洋葱适量、盐适量、面条200克、青菜一颗、辣椒油半勺、鸡精适量、油适量、生抽一勺、老抽半勺、豆瓣适
3、鱿鱼洗净切好备用。
5、再下洋葱粒翻炒1分钟盛出备用。
6、锅加水半沸腾状态加入青菜煮。
7、煮青菜的时候调面酱,辣椒油半勺,生抽一勺,老抽一勺,盐、鸡精适量拌均即可。
8、青菜煮熟捞出备用。
9、煮青菜的水不用换继续放入面条煮,面条断生后沥干捞出,放入调面酱的盆子里拌好把面夹到青菜上。
1、鱿鱼洗净切块~冲入烫开水烫一下~沥干
2、起油锅,热油,放入蒜瓣爆香~同时面煮起来,水开后下面条
3、油锅中加入鱿鱼炒几下,撒入少许黑胡椒粉,放入少许笋干菜,加入些许老酒去腥
4、面煮好以后沥干在碗里,煮面的水倒入炒菜的锅,加入少许生抽,
5、水滚起来以后加入面条和盐搅几下
新鲜或发泡过的鱿鱼1尾面线1把秋葵适量芦笋适量姜片3-5片青葱1小段香油1匙
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清洗食材。鱿鱼的味道比较重,先洗绿色蔬菜是比较好的选择。把芦笋啃不动的地方折掉洗干净,切成适当的长度;秋葵直接用水洗干净。鱿鱼用水冲洗干净,怕腥的人先去除内脏。
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铁板香菇鱿鱼的做法?
食材
鱿鱼(500g)
老抽适量、香油适量、烧烤酱适量、
蚝油适量、蜂蜜适量、香菇适量
步骤2、蒜末、五香粉、辣椒粉、老抽、香油、烧烤酱、蚝油、蜂蜜,调配酱汁。
步骤3、热油锅,煎香香菇,加入洋葱、黑胡椒、盐,热油锅,煎鱿鱼。
步骤4、转中小火,双面刷酱汁,撒上白芝麻。
1、食材用料:鱿鱼仔1条、洋葱1个、料酒少许、姜两片、糖一小勺、番茄酱适量(可加可不加、耗油适量、孜然粉适量、生抽适量
2、洋葱切片,备用。
3、鱿鱼仔切花刀,无论是买的切好的还是没切好的,都一定要把鱿鱼身上那一层薄皮去掉。鱿鱼片切成菱形,鱿鱼须切段。备用
4、锅中加水加姜片,料酒,水开加入切好的鱿鱼仔,用开水淖一下,鱿鱼仔卷起来就可以捞起,放入凉水里备用。
5、锅中加油,比平时炒菜的油要多,油五分热的时候加入耗油,番茄酱,生抽,熬酱,小火慢慢的熬,熬至粘稠倒入鱿鱼仔翻炒,这时火可以开大一点儿,炒两三分钟后加入少许孜然粉再翻炒几下。