雪菜汪刺鱼的做法,雪菜汪刺鱼的做法大全

1. 黄牙梗鱼的做法？
2. 汪刺鱼怎么烧好吃呢？

黄牙梗鱼的做法？

黄牙梗鱼是一道家常菜，做法比较简单。以下是一份黄牙梗鱼的典型做法：

所需材料：

- 黄牙鱼一条

- 姜葱适量

- 辣椒一枚

- 料酒适量

- 酱油适量

- 糖适量

- 食用油适量

- 清水适量

鱼洗干净，放上姜片、葱段、料酒去腥，腌制20分钟。

起锅烧油，把鱼煎至两面金黄。

直接倒水，加姜片和大蒜。大火煮开，中火慢炖。

15分钟后放入适量金针菇。盖锅盖中火炖5分钟。

这个时候汤碗里加适量枸杞、胡椒、麻油、小葱花。

金针菇煮好放上适量盐和鸡精。再煮上1分钟就可以起锅倒入汤碗了。

黄牙鱼较出名的做法有：红烧黄牙鱼、银丝黄刺鱼汤、竹笋雪菜昂刺鱼。

做法一：红烧黄牙鱼：

1、黄牙鱼洗净，斩成头、身、尾三段。

2、姜切片，蒜切片，备用。

3、炒锅坐火，放油，小火放入豆瓣酱。翻炒出香味。然后放入姜、花椒和蒜。

4、加一碗水，放糖、生抽。然后放入黄牙鱼块。

5、大火煮开，转中火，盖上锅盖煮三到四分钟。

6、出锅，撒葱花。

做法二：银丝黄刺鱼汤做法：

1、备萝卜，黄刺鱼。

汪刺鱼怎么烧好吃呢？

汪刺鱼宰杀干净，用厨房纸擦干水分备用 嫩豆腐切大块备用

锅内下稍多的油，开大火，把鱼放进去煎 鱼下锅后先不要动，等一面定型以后再翻面 翻面后下入姜片一同煎制 两面都煎好后，下入开水，水量要没过鱼

往锅内下入嫩豆腐和雪菜 继续下入料酒，蒜瓣，盐，糖，干辣椒调味 加盖大火炖煮10-15分钟 出锅前尝下味道，可以少量加些味精提鲜 最后撒一把葱花，就可以出锅了

1、原料：汪刺鱼。 

2、调料：食用油、生姜、料酒、酱油、白糖、葱。

 3、汪刺鱼买回家后宰杀清理干净，表面擦干水分。

 4、热锅冷油后加入生姜片。

 5、放入汪刺鱼煎到两面稍微金黄即可。 6、加入酱油和料酒。

 7、加入小半碗水煮开。

 8、加入半小勺白糖收汁后撒上香葱即可出锅。

标签： 黄牙 适量 料酒