蜂窝煤豆腐怎么做？
2、豆腐切掉上下一小部分，保留中间最嫩的部分放入盘中
3、用吸管将豆腐做成蜂窝状
1、用吸管在老豆腐上均匀的插上孔，做出蜂窝煤的造型。这样做出来造型特别，还能很好的吸汁入味。
2、再放到开水锅里蒸5分钟。
3、另起锅倒入1大勺生抽、1大勺蚝油、1小勺老抽，开中小火煮到冒小泡。
4、把煮好的酱油料汁淋到豆腐上，撒上葱丝和辣椒丝，最后再淋上一勺热油就可以啦。
你知道红烧肉有几种做法？请分别例举，你的家乡是哪种做法？
不用酱油就能上色，不用淀粉就能收汁
材料：
精五花
大葱、老姜
做法：
1、将五花肉切成3-5公分的方块（当然在家制作可以切得稍微小块一些，方便入味还能减少烹饪时间）；
2、锅内倒入凉水，下入五花肉焯水5-10分钟，焯出血水，撇去浮沫，捞出沥干水分备用；
红烧肉的做法我不知道有多少种，但是我家乡的做法有几种，我一一列出来。
首先五花肉要买那种肥瘦夹层的那种肉，那种肉烧出红烧肉效果是最好的。
- 把买来的五花肉清洗干净，在火上烧一下皮，这样就不会有猪毛味了，再清洗干净，切大块，放在锅中加凉水，葱姜，料酒，焯一下水。
- 焯好水后捞出清洗干净，再放个锅里，加凉水，加葱，姜，盐，八角，桂皮，香叶，蜂蜜，把五花肉煮熟。
- 锅中放油，油温七成热，捞出煮熟的五花肉，这个五花肉必须是热的，不能凉了，凉了炸出了红烧肉的皮会很硬。五花肉看着发红，捞出，一道红烧肉就炸好了。
扣肉。
食材：红烧肉和梅干菜。
- 把梅干菜清洗干净，捞出挤干水分，切碎 。锅中炸葱姜，放梅干菜翻炒，再放入八角，桂皮，香叶，老抽，生抽，盐，加一点点水，把梅干菜焖熟，焖熟后铲出。
- 梅干菜放到一个盆儿里，把红烧肉切大片摆放在梅干菜上面。
- 放在锅内大火蒸半个小时。
- 一碗儿梅菜扣肉就好了。
甜肉。
很高兴回答这个问题，每个地方做红烧肉的方法都不一样，所以可能有很多种做法吧！红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。是以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。下面我就就说说我家乡的做法吧！
食材：带皮五花肉、生姜、桂皮、香叶、八角、大蒜、大葱、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、冰糖
步骤：
1、五花肉清洗干净，切成大块，生姜切片，大蒜切片，大葱切段。
2、把切好的五花肉冷水下锅，放姜片葱段料酒大火煮出的血水，捞出用凉水清洗干净，控干水分备用。
3、锅里放油，油烧至五成热放八角桂皮香叶姜片炒出香味，然后放五花肉一起煸炒，炒至两面稍为微黄，放冰糖料酒生抽老抽盐翻炒均匀，使每块肉都能上色。
4、锅中加没过食材的热水，大火煮开，撇去浮沫，盖上锅盖转小火慢炖40分钟左右。开盖大火收汁，边收汁边翻炒，直到酱汁浓稠即可出锅。
你好：我是毛毛美食， 很高兴能回答你的问题，我做了以下几点回答。
我知道的红烧肉做法有两种，我们这的做法，非常简单。
1：食材准备，五花肉、生姜片、葱段、桂皮，香叶、八角、老抽、冰糖、盐，味精，料酒，蒜片。
2：五花肉清洗干净，切成均匀厚块，放入开水锅中煮5—6分钟焯出脏沫，捞出冲洗至凉透，锅中倒油油温五成热，下入五花肉块炸至金黄捞出，锅内放油下入冰糖炒至变色，下入五花肉块翻炒上色。
3：下入姜片葱段蒜片香叶八角挂皮老抽料酒炒出香味，盐、味精，下入开水淹过肉，煮开，倒入高压锅盖上盖小火压制7—9分关火焖至15分钟。（油炸过的红烧肉肥而不腻）
谢谢！很高兴能回答你的问题希望能帮到你。
红烧肉的做法各式各样
说一个我比较喜欢吃的做法，肥而不腻，清爽适口，关键不用炒糖色，颜色也能红亮
准备材料：五花肉，梅干菜，葱，姜，白糖，老抽，生抽，盐，鸡精，白糖，南乳汁，料酒
1:先把梅菜泡发，要多清洗几遍，要不然有沙子。
2:五花肉切块，凉水下锅，加葱姜料酒，煮出血沫后捞出沥干水分备用
锅中烧油，下入五花肉煸出油脂至两面微黄，控出多余的油，下入葱姜炒香，加入南乳汁，老抽炒香后加水，料酒，盐，鸡精，白糖，生抽，高压锅压20分钟
3:泡好的梅菜下锅炒香后放入容器中上锅蒸20分钟
4:把炖肉的汤汁加入到蒸好的梅菜里，上锅把汁收紧，倒入盘中备用.
5:炖好的五花肉下锅中收紧汤汁倒在梅菜上即成
地摊上的油炸食品你敢吃吗？
首先谢谢邀请，要说地摊上的油炸食品，我们小时候吃的挺多的。
1.首先，就是油炸串串，小时候，有人骑着自行车，后面搭个蜂窝煤炉子，架一口锅，把吃的鸡翅膀，土豆片，藕片那些串好煮进去，烫好了沾辣椒面，可好吃了。
2.再说，油炸鸡柳啊什么的，都是我们小时候的最爱，吃起来，酥酥脆脆的，非常嫩。
3.最喜欢的就是油炸土豆块，把土豆煮好了，切小块，放油锅油炸，炸好了，放上辣椒面，味精，鸡精那些调味，再放些折耳根颗颗，非常香。说的口水都要流出来了^_^^_^
有人会说地摊油条不卫生，我想说：高档餐厅的油条卫生吗？
我还想说：地摊油条的不卫生是表，我们看得见的，也是人们身体在一定程度上能承受的。高档餐厅的油条卫不卫生你是看不见的，别说通过了某某质量检测，油条里加了某某剂、某某素你看得见吗？[_a***_]口感有地摊上的好吃吗？
所以，在中国，想吃口感好的油炸食品，还是地摊上，虽然表面看不卫生，但纯手工制作的，不乱添加才是好吃的。
