东北挂面怎么做?
食材:东北挂面250g,青菜100g,鸡蛋1个,酱油1勺,香油少许,盐5克,鸡精适量
做法:
2,面条均匀铺在锅中后将鸡蛋打入水中,不需绞碎
3,待鸡蛋初步凝固成型将青菜切小段放入锅中,搅拌均匀后加入盐和鸡精。
可以这样做在东北,夏天也很热,可以煮点过水挂面吃,这样非常爽口做法如下,挂面300克,放入开水锅中煮熟,然后用冰水投凉捞出,洗好的黄瓜两根切细丝,拌入调好的麻酱,蒜泥,香醋,食用盐,搅拌均匀,浇在挂面上即可。
东北热汤挂面的正确做法?
东北热汤挂面的做法如下:
步骤:
将水烧开,加入挂面。
将火调小些,用筷子搅拌挂面以防粘连。
加入一勺盐、少量香油、一勺生抽和一勺醋,继续搅拌。
加入油菜,继续搅拌。
当油菜颜色变深时,就可以出锅了。
东北冷水面做法?
将面放于铁板上,刷油,如果面硬就先在面下面放水,放水时,铁板一定要热,让水可以马上蒸发,这样可以使面迅速软化。
(现在做的都是往冷面下面呲水 ,水的用量自己控制)在有油那面翻一下,在没油的那一面放鸡蛋,(也可以不放)然后再翻过来,在朝上那面刷酱,辣椒酱、香菜、芝麻、孜然粉。再翻过来烤,然后就可以吃了。如果喜欢,也可以再加上其他配料。
步骤 2
准备一大碗,装冷开水
步骤 3
面条煮的硬一点,入冷水。
步骤 4
吃面的碗里放少量冷开水(这个水量,取决于你想要多少汤汁),入生抽调味,可加一点点蚝油。
先准备适量冷面。用冷水浸泡10分钟。
矿泉水中加入适量生抽、盐、味精、糖、醋,调好,放冷箱中冷藏。这就是冷面汤。
泡好的冷面用手搓下,把粘在一起的部分全部搓开。
锅中烧开水,冷面下锅焯2分钟。之后捞出在冷水中过凉。
捞出,放碗中,加入适量冷面汤。
再加上少许黄瓜丝、适量香菜段,蒜末、葱花、熟芝麻、鸡蛋即可。
做法
1/3将冷面用水煮3-5分钟,将至捞出过凉水,带用
3/3将冷好的面放入碗中,用凉开水加上果汁,糖,醋(比例1-1.5)到入面中加黄瓜丝,鸡蛋,牛肉,肠,辣***,一次摆开。加香菜Ok
东北面条的各种做法?
材料:面条(鲜)250克、尖椒250克、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、老抽1汤匙、生抽1汤匙、料酒半汤匙、水淀粉适量、
做法:
把尖椒洗净,去蒂去籽,斜刀切成丝
猪肉切成丝,加入料酒抓匀,再加入淀粉抓匀,腌制10分钟,这样炒出的肉丝,口感嫩,吃着不柴、不腥
锅加油烧热,下入肉丝翻炒,将肉丝炒至颜色变白,下入葱花、姜末、蒜片翻炒均匀
下入尖椒丝翻炒,将尖椒丝炒至稍变软
1.锅内添入少许的豆油
2.油热的时候放入葱,姜,酱油
3.添入清水
4.水开之后,加入面条,鸡蛋,***
5.面条制作完成
东北家常面条的小贴士
在水不是特别滚开的时候放入鸡蛋,能保持鸡蛋完整