卤汤面的家常做法？
将剩余的卤汁儿取出备用，白水煮好两人份面条，放入干净青菜，焖煮后捞出面和青菜。再重新加水➕卤汁儿，放入面条和青菜焖煮入味。偷懒就没有备很多其它东西，不过也真的不需要。一碗卤汁儿足够味。也可加入鸡蛋或其他配菜哟🍜
步骤 2
1、五花肉洗净切成1cm左右宽的小块。 如果要保留皮的话，记得将皮上的毛处理干净。
2、冷水入锅，加入生姜片，大火煮开。 期间可以用汤勺将浮沫撇去。
3、煮至看不见血水后，捞出五花肉。
4、不粘锅起小火，放入五花肉。 因为五花肉本身油脂含量丰富，用不粘锅的话不需要额外加油，利用小火慢慢逼出五花肉中的油脂即可。如果不是用不粘锅，就需要加一点点油作为引油。
5、煎至两面微黄后，加入冰糖。
7、加入老抽、八角和香叶，放入煮熟的鸡蛋，转大火煮开。 鸡蛋放几个都可以，喜欢吃卤鹌鹑蛋的也别错过这个好机会。
9、关火后，从肉汤中舀出两大勺，倒入汤锅中。 用肉汤来煮面，比单纯用清水来煮面更加入味。
10、兑入约500g的开水。
1、制作卤汤，保温备用。
2、取适量水烧开，放入300克面条煮熟即可，放入碗中。
3、卤汤和底汤按1:2比例混合成卤水面汤，取300克卤水面汤倒入碗中，搅拌均匀。
4、将烫好的青菜、切成块的卤五花肉或卤蛋放入碗中，加以切碎的小葱点缀即可。
卤水烩面的做法？
材料：
面条、五花肉、红枣、桂皮、八角、花椒、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖。
步骤：
1. 将五花肉洗净，切成块状，姜切片，葱切段备用。
2. 锅中加入水，放入五花肉块、姜片、葱段、料酒煮至出血水。
面条卤汤有哪几种？
面条卤汤是面条料理中的一种，它指的是将面条与事先准备好的卤汤混合食用。卤汤的种类多样，可以根据不同的地域风味和个人喜好来选择。以下是一些常见的面条卤汤类型：
1. 红烧卤汤：这是一种使用酱油、糖、五香粉等调料经过红烧制成的卤汤，味道偏甜咸，色泽红亮。
2. 清汤卤汤：以鸡骨、猪骨或牛骨熬制的高汤为基础，加入葱、姜、料酒等调料熬制而成，口感清爽。
3. 麻辣卤汤：使用大量的辣椒、花椒以及豆瓣酱等调料烹制而成，味道麻辣鲜香。
4. 酸菜卤汤：以酸菜为主料，搭配肉片或其他配料煮成的汤，酸爽开胃。
5. 番茄卤汤：以新鲜番茄为主料，加入其他调料熬制而成的卤汤，味道酸甜可口。
6. 海鲜卤汤：以各种海鲜为主料，搭配蔬菜和调料煮成的卤汤，味道鲜美。
7. 牛肉卤汤：使用牛肉、牛骨熬制成高汤，加入香料和调味料煮成卤汤，醇厚浓郁。
8. 猪肉卤汤：以猪肉或猪骨熬制的高汤，加入葱姜等调料熬制而成，味道鲜美。
9. 鸡肉卤汤：使用鸡肉或鸡骨熬制的高汤，加入香料和调味料煮成卤汤，清淡滋补。
