冰公主的蛋糕怎么做？
2· 蛋白里加细砂糖打至干性发泡，提起打蛋器有直立的小三角出现倒扣盆蛋白不会掉下来
3· 蛋黄加入***好的蛋白里继续搅均匀，无需大很长时间，打匀即可
5· 筛入低粉，用切拌的手法由下向上拌均匀，无干粉状即可（手法类似戚风，要快、轻，不然容易消泡）
8· 提前融化黄油，搅拌好后倒入黄油继续搅拌均匀（提示第2种搅拌方法：⚠️可提前融合黄油，把黄油和牛奶混合好，取几勺筛入面粉拌匀的蛋糕糊先和牛奶黄油混合均匀，然后再倒入原来的面糊中搅拌均匀，手法要轻要快）
9· 到人模具中，无需震气泡，放入预热好的烤箱中，上下火165度烤50分钟
10· 烤好后出炉震一下倒扣
11· 冷却后脱模
12· 用分片器分成4片
玉米甜品做法？
2. 加入水，搅拌均匀，让糖和水充分混合。
3. 将小锅放在炉子上，用中小火加热，不断搅拌，直到糖完全溶解。
4. 加热过程中，玉米粒会逐渐变软，体积膨胀，糖浆开始变得浓稠。
5. 继续加热，直到糖浆变得非常浓稠，可以拉出丝来。
自制棉花糖糖浆怎么熬？
1、棉花糖180克、奶粉50克、贝德斯果味啤酒1瓶、火龙果少许、酸奶少许。
2、玉米淀粉放入锅中小火炒熟，或者放入烤箱，中层上下火130度30分钟左右，炒的时候锅里和竹铲一定要干燥，不然就会有结块现象。炒熟的玉米淀粉分装在杯蛋糕模中，以盖住模具底部为宜，另外留一些当洒粉。
3、吉利丁粉用少量清水化开，麦芽糖30克，细砂糖30克，水20毫升，搅匀，小火加热，加热到液体变得粘稠，冒起细密小泡，颜色发黄，离火。将吉利丁液倒入糖浆里，利用余热完全融化，搅匀备用。蛋清中加柠檬汁和主料中标注的细砂糖，用打蛋器打发至硬性发泡，提起打蛋器出现小尖头的状态。
4、将吉利丁液加入打发的蛋清中，高速打发到出现明显花纹。如果吉利丁液凉了变得粘稠了，可稍微小火加热一下，变稀后立刻离火。混合物装入剪口的裱花袋中，在每个铺了熟玉米淀粉的杯蛋糕模中间，挤出圆形，稍凉后把顶部小尖头用手按一下，在模具中颠几下让玉米淀粉均匀洒满表面即可。
椰果粒夹层蛋糕怎么做？
3/4杯起酥油，3/4茶匙盐，1又1/2杯白糖，2杯牛奶，3个鸡蛋，1茶匙香草精，3杯过滤通用面粉，4又1/2茶匙发酵粉，1茶匙杏仁，1杯片状椰子，1/3杯玉米糖浆，2汤匙水，1/4茶匙塔塔粉，1/4茶匙盐，1茶匙香草精，3/4杯白糖，1杯椰蓉
做法
1.将烤箱预热至175摄氏度。准备两个干净的9英寸的圆形蛋糕盘，用软刷轻轻涂抹一层薄薄的油脂，放置备用。
2.蛋黄蛋清用蛋黄蛋清分离器分开，分别盛放，分开的鸡蛋预留2个蛋清放到另外一个碗中用于结霜。取一个碗加入3/4杯起酥油，1/2杯糖，加入蛋黄，和1个蛋清，打散，继续搅拌直到完全混合。
3.过筛的面粉中加入4又1/2茶匙发酵粉和1/4茶匙盐混合，加入1杯片状椰子，交替加入牛奶和杏仁，搅拌均匀，倒入起酥油混合物，搅拌，直至面煳顺滑，将面煳倒入准备好的蛋糕盘中，蛋糕盘在桌上轻轻磕几下，以排除面煳中的气泡。
