干炸蒜香龙利鱼做法?
食材:龙利鱼、桃园建民西瓜酱、生姜、蒜瓣、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡精、面粉、鸡蛋、料酒、盐
做法:1、我们需要先把龙利鱼冲洗干净,沥干水,把龙利鱼切成小段,放入小盆里面,备用;
2、接下来,把姜洗净后,切成姜末;把蒜瓣洗净后,切成蒜末;备用;
3、把鸡蛋打入干净的小碗里面,用筷子搅拌均匀,制作成鸡蛋液;备用;
4、然后,往盛着龙利鱼的小盆里面倒入适量的酱油、蚝油、胡椒粉、鸡精、料酒、盐;
步骤 1
准备材料
步骤 2
鱼解冻,化透,先用手把鱼块上的水挤挤,再用厨房纸巾把鱼片上多余的水吸干,用2克盐均匀抹在两面(因为成品后要蘸料吃,所以不用太多),把鱼片先切成4段,然后再切成条,放一旁备用。
步骤 3
鸡蛋打入碗里,打散,放1克盐拌匀。
步骤 4
香煎龙利鱼最正宗的做法?
所需食材
龙利鱼1000克、50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐、一勺油。
制作方法
1、1000克鲜活的龙利鱼清洗干净。
2、加入50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐,码味2个小时。
用料
龙利鱼 1条
盐 适量
淀粉 适量
蛋清 1只
料酒,姜,红酒,酱油 适量
做法步骤
步骤 1
冷冻的龙利鱼,提前一晚放冷藏里解冻。 切段,用料酒,盐,姜丝腌制一会,放一点点盐就行,不是咸菜😁
1. 西兰花切小朵,胡萝卜切长条,芦笋切段,都放在油盐水里焯过捞起;
2. 土豆去皮切两半,加上盐、油、蒜蓉、迷迭香拌匀,预热烤箱之后用220度烤约25分钟至熟;
3. 龙利鱼用盐,胡椒粉,一点点红酒腌过,撒上酥炸粉拍匀;
4. 平底锅放少许油,用慢火把鱼煎至两面微黄。配料和鱼一起摆碟就可以了;
何大厨糖醋龙利鱼做法?
食材如下:龙利鱼2条,食盐适量,料酒2汤匙,蒸鱼豉油适量,葱姜丝、辣椒丝适量
具体做法如下:将龙利鱼清理干净之后,剁成小块,然后放入盘中,再加入1茶匙食盐,淋入2汤匙的料酒,用手抓匀,然后摆入蒸鱼盘中,放上一半的葱姜辣椒丝,然后放入上汽的蒸锅,大火蒸10分钟,蒸好倒掉汤汁,淋入蒸鱼豉油,换上新的葱姜辣椒丝,用热油爆香即可!
原料:龙利鱼2条、芦笋5根、西兰花3小朵、胡萝卜1根、色拉油适量、食盐适量、蒜适量、迷迭香适量、胡椒粉适量、红酒少许、炸粉适量
步骤:
1. 西兰花切小朵,胡萝卜切长条,芦笋切段,都放在油盐水里焯过捞起;
2. 土豆去皮切两半,加上盐、油、蒜蓉、迷迭香拌匀,预热烤箱之后用220度烤约25分钟至熟;
3. 龙利鱼用盐,胡椒粉,一点点红酒腌过,撒上酥炸粉拍匀;
将龙利鱼柳切断,淀粉、水和盐调成糊,将鱼柳段挂浆。
油热,将挂浆的鱼段入锅炸至金黄成形,捞出沥油。
锅中少许油,倒入番茄酱、糖,不断搅拌,而后加入鱼段,待鱼段都均匀挂上酱汁后,倒入盘中,略撒芝麻粒即可。
用料:龙须鱼 1条,鸡蛋清 1个,盐,胡椒粉 少许,黄酒(料酒) 1勺,淀粉 35克。
糖醋料汁: 白糖 2勺,白醋 2勺,番茄酱 30克,水 30克,熟芝麻 适量。
做法:
1、龙须鱼一条,用厨房纸擦干水分。
2、从中间切开,分成两份,再斜刀切成厚点的小块。