剥了皮的栗子的吃法？
1. 直接食用：剥好皮的栗子可以直接食用，其自然的甜味和软糯的口感非常受欢迎。
2. 烤栗子：将剥皮的栗子放在烤箱中烤至表面微焦，风味会更加浓郁。
3. 煮栗子：将栗子放入水中煮熟，可以加入少许糖来增加甜味。
4. 栗子泥：将煮熟的栗子捣成泥，可以作为甜点的填充或配料。
蘑菇蛋糕卷做法？
【蘑菇蛋卷】
【原材料】：鸡蛋、香菇、口蘑、肉馅、食盐、淀粉、鸡蛋、蚝油、胡椒粉、葱花。
第一步：在小碗中打上鸡蛋2个搅散，在平底锅里倒上一点油，把鸡蛋液倒进去，摊成几张鸡蛋皮，煎的两面定型出锅。
第二步：准备一块肉馅放在碗中，加上食盐、鸡蛋清、蚝油、少量的清水搅拌均匀，最好是按照一个方向搅拌，把肉馅搅拌上劲，再加上一勺淀粉，继续搅拌均匀备用。
第三步：把鸡蛋皮都铺在案板上，用刀把边缘部分修理一下，再把调好的肉馅，均匀抹在蛋皮上，然后把蛋皮的两边往中间卷起来，都摆放在盘中，热水上锅蒸10分钟，时间到出锅晾凉。
第四步：把洗干净的香菇切成片，口蘑切成末，在锅里烧开水，把香菇和口蘑放进去煮熟，然后捞出来备用。
第五步：蛋卷冷却后，放在案板上切成小段，然后摆放在碗中，再把香菇和口蘑放进去，加上一点清水、食盐、胡椒粉，再把切下来的蛋皮铺在上面，然后热水上锅蒸10分钟，时间到出锅，倒扣在盘中，撒上适量的葱花即可。
戚风蛋糕烤成蘑菇头还能用吗？
所谓蘑菇头的戚风蛋糕是蛋糕糊太多，烘烤后蛋糕体积增长超过模具，在模具顶部形成一个蘑菇形状的大盖。
这样的情况蛋糕还是以使用的，用刀沿着蛋糕模具顶部平行切除蘑菇头，然后再脱模，就可以得到一个正常的戚风蛋糕，对于后续的裱花等不受影响
戚风蛋糕蘑菇头怎么治？
戚风蛋糕蘑菇头的治法：
1、将鸡蛋和糖在容器中打散，倒入蛋液中。
2、将面粉、泡打粉和盐加入蛋液中搅拌均匀，加入酸奶继续搅拌。
3、将黄油慢慢倒入酸奶中，用搅拌器至湿性状态，即可成型。
4、铺上烤箱纸，在表面放入蘑菇头，把蛋糕放入烤盘，把蘑菇头推平均匀摆在表面。
5、将蛋糕放入预热的微波炉中，180度30分钟即可。
一、面糊倒多了
戚风蛋糕出现蘑菇顶的常见原因就是面糊倒多了，做蛋糕的时候不要看模具有多大，就往里面倒多少面糊，蛋糕在烘烤的过程中会迅速膨胀，因此一般要控制倒入量，通常保持在模具的七分满左右就可以了。
二、蛋清不够稀
戚风蛋糕在打蛋的时候一定要控制好打发程度，和制作普通的蛋糕不同，这种蛋糕需要将蛋白糊打至硬性发泡为止，如果打发的程度不够，蛋糕就会膨胀的更大，从而在烘烤的时候出现蘑菇顶。硬性发泡的标准是将打蛋器提起的时候，蛋白糊不会拉起长丝，而是有短小直立的尖角。这种程度就不要继续打老，如果打老了一样会影响它的制作。
