多宝鱼怎么炖?
买鱼的时候让老板把鱼先杀好了需要的调料:葱、姜、盐、料酒、李锦记蒸鱼豉油、油、做法:
1、先把鱼身上斜着切几刀,然后把盐涂到鱼身上,然后倒料酒,用盐和料酒把鱼腌制25分钟吧2、然后把葱姜蒜切片,恩盖满鱼的身体表面就可以了,上锅蒸,大概15分钟就好了,这个你用筷子扎一下鱼,扎透了就熟了。
3、蒸完后把蒸鱼时盘子里的水倒掉,(这个步骤有点麻烦鱼蒸好了,肉容易碎,嘿嘿,慢慢来吧)把鱼身上的那些葱姜蒜片拿掉,再重新切一些葱姜蒜丝放倒鱼身上。
4、另在炒锅里到满锅底的油烧热,然后浇到鱼身上。
5、趁烧油的锅还有热的时候,将李锦记蒸鱼豉油倒入,再加入少量的水。然后再浇到鱼身上。当当当,多宝鱼做好了,
1.超市买回来的活蹦乱跳的多宝鱼。超市直接帮忙处理好的。
2.鱼身划几刀,塞上姜片,葱花。表面抹上盐,加少量料酒,腌制15分钟。
3.放到蒸锅内水开蒸8-10分钟。
4.出锅后去除表面葱蒜,我懒得挑了,直接加点绿色葱花。加入适量蒸鱼豉油。
5.起锅烧油,油热冒烟关火。
多宝鱼炖法如下
准备食材如下:多宝鱼1条,剁椒1碗,野山椒1碗,大蒜1头,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,料酒适量
具体做法如下:
1.将多宝鱼清洗干净,然后剁成小块,加入少许食盐,加入2汤匙料酒,然后用手抓匀,腌制一会,再摆入盘中备用
2.将大蒜拍扁剁碎,野山椒剁碎,再起锅加油烧热,放入1半的蒜末,放入野山椒,加入少许食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,然后炒香
3.炒香后盛出铺到一半的多宝鱼上面,再将剁椒用同样的方法炒香,铺到另一半的多宝鱼上面
酱炖多宝鱼的家常做法?
酱炖多宝鱼家常做法如下
1、先把玉米面放点酵母和白糖和好,稍微发一下,然后把多宝鱼收拾干净待用。
2、起锅烧油,葱花爆锅,再加入大蒜瓣、干辣椒、花椒粒,有条件的加几片生姜,放入东北大酱,稍炒一下,加入清水。
3、大火烧开后放入多宝鱼,大火炖几分钟,将发好的玉米面团成小团,贴在锅边。大火炖几分钟,转中火炖15-20分钟。