不带刺的深海鱼？
多宝鱼
多宝鱼学名大菱鲆，原产于欧洲大西洋海域，属于比目鱼的一种。由于多宝鱼游动时的体态十分优美，宛如水中的蝴蝶，因此又称“蝴蝶鱼”。多宝鱼口感独特，风味也非常好，鳍边含有丰富的胶质、口感滑爽滋润，有近似甲鱼的裙边和海参的风味，多宝鱼营养价值高，是最理想的保健和美容食品。
鳕鱼
鳕鱼肉中蛋白质占16.8%，而鳕鱼肉中所含脂肪和鲨鱼一样，只有0.5%，要比三文鱼低17倍。鳕鱼的肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、维生素D、维生素E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。
、沙丁鱼
沙丁鱼外形为细长的银色小鱼，背鳍短且仅有一条，并且没有鳞片，沙丁鱼的体长一般在15-30厘米，是非常短小的小海鱼，沙丁鱼没有刺，可以直接干炸着吃，非常酥脆，最好不要用油炸，否则就损失了它的营养。
2、针量鱼
1.银的体型宽大扁平，看起来就像是一面银光闪闪的镜子，并且鱼的表面没有鳞片，鱼肉中也没有多余的刺，只有一排主刺将鱼的两面紧紧贴合在一起，也是属于老人小孩都可以吃的鱼类，银鲳鱼的做法也很多，其中最常见的做法就是红烧，非常鲜美！
2.辫子鱼，这种鱼的肉质非常的鲜美，并且没有刺，非常适合老人和小孩食用，不管是用来红烧、清炖都非常好吃，生活在沿海地区的人会经常吃到这种辫子鱼。
东北红焖鱼的正宗做法？
把鱼中段切成4厘米左右见方的块，下用清水浸泡去掉血水后捞出控水，加盐，胡椒粉，料酒，姜末腌制10分钟。
将生粉，面粉，鸡蛋，五香粉，少许油倒入鱼块中，使每块鱼都被面糊包裹住就行了。
锅内倒入多一点油，烧到7成热时，将鱼块依次下锅炸到金黄酥脆即可捞出控油。
准备一个大碗，碗底放入一个八角，一片香叶，一个干辣椒，将鱼片一次摆放进碗里，稍微压一下，最上面放上姜末。
锅内留底油，炒香姜蒜末，倒入生抽，清水烧开后加盐，味精调味后倒入大碗中，保持水位在碗的六成就可以了。
材料：刀鱼300g，面粉适量，油适量，葱适量，姜适量，料酒适量，胡椒粉适量，酱油适量，蒸鱼豉油适量，糖适量。
做法：
2、将刀鱼用厨房纸吸干水份，沾上面粉。
3、入油锅煎至两面焦黄，加入葱姜水，加入胡椒粉、蒸鱼豉油、酱油、糖、料酒大火煮开。
1鲫鱼去掉鱼鳞，鱼鳃，内脏清洗干净放入盆中，放入酱油，涂抹在鱼身上，腌制10分钟，这样煎鱼的时候不掉鱼皮。
2葱切段，姜切片，蒜扒瓣放入碗中，放入料酒，醋，白糖，蚝油，盐，味素，大料备用。
3锅烧热倒入食用油，烧至八分开。
4放入鲫鱼煎制两面金***。
5倒入碗中辅料，加水和鱼齐平，大火烧开，中火炖15分钟左右。
主料：罗非鱼700克
辅料：六月鲜红烧酱油4瓷勺，蚝油1瓷勺，料酒1.5瓷勺，胡椒粉1量勺，盐1量勺，蒜适量，葱适量，姜适量
红焖鱼的做法
1.准备好蒜末，姜丝和葱段
2.鱼去鱼鳃和内脏，洗干净后在鱼身上切4刀，用盐仔细抹均匀鱼身，腌制5分钟左右
