生烤果味蚝、美国小扁豆火鸡色拉的制作流程和配方是什么？
●生烤果味蚝
卖点 水果圆葱没有浓郁的辛辣味，所以比起铁板中拿来垫底，更适合与海鲜搭配着一起烤制。
原料 大生蚝6个，水果圆葱100克。
（图片来源网络，侵删）
调料 青、红椒丝各10克，A料（盐、味精、鸡粉、切碎的花椒各5克，沙茶酱、排骨酱、海鲜酱各8克）。
制作 1.将生蚝肉取出，入70℃水中汆制20秒，注意水温不能高、时间不能长，否则肉质发老，然后用A料腌制20分钟，直至充分入味，生蚝壳洗净备用。2.将水果圆葱切成长6厘米的丝，铺在生蚝壳上，青、红椒丝铺在圆葱丝上，然后把腌制好的生蚝肉放在上面，入烤炉（200℃）烤制8分钟。
●美国小扁豆火鸡色拉
（图片来源网络，侵删）
卖点 作为前菜，这道菜将杂粮与西式食材完美结合在一起，色彩搭配非常和谐，味道更是融合。
原料 美国火鸡100克，加州杏仁片、美国小扁豆各20克，各式生菜45克，炸脆的圆葱圈1个，薯片8克。
（图片来源网络，侵删）
制作 1.把美国火鸡切厚片加葱姜汁、绍酒略腌后，在平底锅中下入黄油，将火鸡煎熟捞出，切条状；加州杏仁片入烤箱烘烤，至脆备用；美国小扁豆稍冲洗去皮，用清水煮12分钟备用。2.把生菜洗净，掰成块状，装入盆中，然后放入加州杏仁片、美国小扁豆、炸脆的圆葱圈、煎熟的火鸡，最后加入沙拉酱和蛋黄酱拌匀即可，顶层插上薯片装饰。回答完毕。注：由于东方美食提供的内容回答是重度垂直餐饮行业非常专业性的，适合专业厨师、餐饮经理人或者烹饪研究者阅读，如果仅是个人对美食的爱好，不懂的可以关注私信我。
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