排骨炖刀鱼的做法？
1、准备材料：排骨500g、刀鱼500g、料酒、生抽、盐、老抽、葱姜蒜、糖、大料、醋。
3、排骨焯水后清水炖煮至八分熟。
（图片来源网络，侵删）
4、油锅熬糖，放葱段、姜片、蒜瓣、大料炒香。
5、下排骨翻炒上色，倒入少许老抽、生抽、香醋继续翻炒，然后加入炖排骨的清汤大火烧开，小火炖煮。
新鲜刀鱼切段，料酒、、花椒粉喂20分钟。
（图片来源网络，侵删）
同步排骨冷水下锅断生。
重新换水下排骨，入料包，葱段，姜块，大火烧开，微火炖20分钟左右，少些盐入锅。
煎锅把喂好刀鱼剪成双面金黄，备用。
（图片来源网络，侵删）
排骨烀好后凉晾备用。
工具材料：
刀鱼，排骨，适量。
操作方法
01
排骨洗净，放入压力锅中。放花椒，八角，料酒，葱，姜，少许盐，压熟，备用。
02
排骨焖刀鱼怎么做好吃？
排骨焖刀鱼的做法步骤1新鲜刀鱼切段，料酒、葱花、花椒粉喂20分钟。
2同步排骨冷水下锅断生。
3重新换水下排骨，入料包，葱段，姜块，大火烧开，微火炖20分钟左右，少些盐入锅。
4煎锅把喂好刀鱼剪成双面金黄，备用。
5排骨烀好后凉晾备用。
6葱丝、姜丝、蒜瓣，爆锅，先下排骨，后入刀鱼，晃动锅滑炒。
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