水煮麻辣鱼的做法,水煮麻辣鱼的做法和步骤

1. 煮麻辣鱼的步骤？
2. 麻辣鱼要煮几分钟才入味？

煮麻辣鱼的步骤？

1/25 葱切条，蒜切片，姜切丝

2/25 将鱼剁成大块

3/25 鱼块放入容器中

4/25 加料酒和白胡椒粉

5/25 加盐和淀粉

6/25 搅拌均匀，腌二十分钟

7/25 平底锅中放油烧热

8/25 鱼皮朝下放入锅中

9/25 小火慢煎

10/25 煎至两面金黄即可

1，鱼切成片，鱼骨斩开。鱼片用蛋清、淀粉、盐、糖抓匀，放置15分钟。

2，材料用豆瓣酱、花椒、辣椒炒制，用料理机打碎，待用

3，锅中油烧热，放入豆瓣酱、煸香。把鱼骨放入锅中翻炒。

4，在放入辣椒、花椒粉。

5，倒入沙锅中，撒上蒜花，锅中烧热油浇在鱼片上即可。

草鱼。 1000g

盐、料酒、胡椒粉。 

蛋清、生粉。 

花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香。 

干辣椒、大蒜、葱段、豆瓣酱（牛肉酱）。 

紫苏、香菇、毛豆、黑木耳。 

一鱼两吃之二（水煮麻辣鱼片）的做法步骤

步骤 1



鱼洗干净控干水分。

麻辣鱼要煮几分钟才入味？

15分钟入味，麻辣鱼是大家非常喜欢吃的一种家常菜，我们做麻辣鱼之前，首先要把鱼放在油锅里面，煎成两面金黄，然后再放水里面煮，随便要加入一些青椒，红椒，辣椒，花椒等一些口味比较重的佐料，如果买的鱼比较嫩的话，在锅里只需要煮15分钟左右就可以了！

其实鱼片比较容易熟，不宜煮太久，煮个两三分钟就能盛出来了，然后把煮熟的鱼片放到鱼骨上面，紧接着把煮鱼的汤倒在鱼肉碗里，再把适量香菜和葱花放进去。

最后把煮鱼的锅洗干净，打开火倒进去适量的油，等到油热后，再准备一些干辣椒和花椒放进去，这次要用小火慢慢的炒出香味，这样辣椒不容易炒黑，小火炒出香味后，开始关掉火，把辣椒和热油倒进鱼肉碗里，听到呲呲啦啦的声音，飘出来一阵诱人的香味，今天的这个麻辣鱼就做好了。

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