鲜奶盒子蛋糕做法,鲜奶盒子蛋糕做法大全

1. 盒子戚风蛋糕怎么做？
2. 鲜奶葡萄蛋糕的做法？

盒子戚风蛋糕怎么做？

配料：鸡蛋5个(约50克/个)，低筋面粉85克，玉米油40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中)

制作步骤：

1、准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。

2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，

继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。

再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。

（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。当然，这并不代表你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈。）

3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。

但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。

当提 起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。

鲜奶葡萄蛋糕的做法？

鲜奶葡萄蛋糕是一道简单美味的甜点,做法如下:

1. 将面粉、糖、泡打粉和盐混合在一起,筛入大碗中。

2. 加入鸡蛋,搅拌均匀。

3. 加入鲜奶,轻轻搅拌均匀。

4. 加入葡萄干和酸奶,搅拌均匀。

【材料准备】

蛋糕：奶油乳酪(室温)250克、鲜奶油200毫升、酸奶100克、砂糖60克、柠檬汁少许、明胶15克、水三大匙。

果冻：水500毫升、琼脂粉15克、砂糖60克。

饼底：饼干100克、溶化黄油80克。

【制作方法】

1.首先制作饼底部分，在透明的保鲜袋里放入饼干，用擀面棒打碎。将黄油融化，与饼干混合，充分揉搓。

2.在铺有油纸的圆形模具底部铺满饼干碎，放入冰箱冷却30分钟至黄油凝固。

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