正宗桑拿鱼的做法？
***鱼的做法
1、鱼打去鳞片，清洗干净内部，尤其是血丝，粘住的薄膜一定要冲干净，这样可以去腥。
2、将鱼进行骨肉分离，把鱼肉切成块状，鱼肉加姜片、葱、胡椒粉、食用油稍微一抓。（简单的腌制方法，让鱼肉保持了晶莹剔透的本色）
3、丝瓜刮去棱，切成条状。
4、放蒸架或蒸笼，烧开水，直至完全沸腾，铺一层丝瓜、腌头菜、姜片打底提味。
首先把烧好的***石放在大口锅里，放上架子，再把调制好作料的鱼放在上面，
倒一小碗水在锅里，立刻盖上锅盖，蒸汽消失，起锅上桌！
制作工艺繁琐，还不如吃清蒸鱼呢！！！
正宗***鱼的做法？
***鱼做出来的味道和清蒸鱼类似，只是制作方法不同
首先把烧好的***石放在大口锅里，放上架子，再把调制好作料的鱼放在上面，
倒一小碗水在锅里，立刻盖上锅盖，蒸汽消失，起锅上桌！
制作工艺繁琐，还不如吃清蒸鱼呢！！！
正宗***鱼的做法？
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步骤2/7
青暗挖掉内脏砍件（菜市场可以代劳）。洗干净虑水。同一调味。（或调自己喜欢的）
步骤3/7
杂菜洗好备用
步骤4/7
杂菜洗好备用
步骤5/7
蛇（菜市场宰好砍件）清洗干净虑水用姜丝拌一下。
***鱼是一道传统的湖南菜，主要原料是鲤鱼和辣椒。以下是正宗***鱼的做法：
所需材料：
- 鲤鱼一条(约1斤)
- 干辣椒30克
- 葱姜适量
步骤：
材料：草鱼1条，姜末、蒜末、辣椒丝各适量，料酒、生抽、盐各适量，猪肉汤200ml，花椒、葱段适量。
步骤：
1. 草鱼去鳞去内脏，洗净后切成块。
2. 锅中倒入清水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后下入草鱼块，焯水去腥血沫。
3. 另起锅，倒入适量油，加入花椒爆香后倒入姜末、蒜末和辣椒丝爆炒均匀。
1、鱼打去鳞片，清洗干净内部，尤其是血丝，粘住的薄膜一定要冲干净，这样可以去腥。
2、将鱼进行骨肉分离，把鱼肉切成块状，鱼肉加姜片、葱、胡椒粉、食用油稍微一抓。（简单的腌制方法，让鱼肉保持了晶莹剔透的本色）
3、丝瓜刮去棱，切成条状。
4、放蒸架或蒸笼，烧开水，直至完全沸腾，铺一层丝瓜、腌头菜、姜片打底提味。
5、将处理好的鱼块放在丝瓜上面，盖上锅盖。（鱼肉一片片的均匀码放到蔬菜之上，不直接接触锅底，可以防止鱼肉粘连，同时也让蔬菜和鱼肉的滋味互相渗透。）
顺德***鱼的切法？
步骤1.
鱼买回来清洗干净后沥干水分 将调味料全部加到鱼骨中抓拌均匀 腌制的最后一步才放油锁住味道跟水分。
步骤2.
鱼片清洗干净后沥干水分 将所有调味料加到鱼片中顺着一个方向搅拌 第一次搅拌感觉粘手起胶的时候就用汤勺装1勺的清水加入到鱼片中 搅拌的步骤需要做3次 最后才加入花生油搅拌均匀锁住味道和水分。
步骤3.
