年糕烧鳗鱼的做法?
食材用料
做法步骤:
步骤 1
年糕切成条泡入清水中待用,冬笋切丝,五花肉切丝,大蒜切段备用。鳗鱼干洗净后倒黄酒浸泡备用。
步骤 2
热锅后放入少许油下五花肉炒香,放入鳗鱼干放入年糕煸炒,等酒挥发后下冬笋丝,加盐加少许水煮开,等年糕软嫩后放入大蒜段,焖煮1分钟收汁出锅。
步骤一
放油,放葱
步骤二
步骤二
放鱼圆(是我们家乡的特产,用新鲜的鱼手工制作,以后我会上传),鳗鱼干(每年的冬季是鳗鱼最肥美的时候,我们会把鳗鱼晒干,然后切起来,放在冰箱里)
步骤三
步骤三
年糕烧鳗鱼做法
材料
做法
1.年糕排于碗中,放入蒸笼后以大火蒸约15分钟至热。
2.起油锅,将浦烧鳗下锅煎热,再取出切小段排放于作法1的年糕上即可。
3.将香菜洗净、切碎,洒在浦烧鳗上不但简单又可以增添香气喔。这样一道美味佳肴就做好了。
烤鳗鱼年糕食谱?
食材准备:
米饭适量,猕猴桃1个,虾仁10个,蛋皮1张,牛油果1个,鱼籽适量,鳗鱼(蒲烧)1条,泡萝卜几片,寿司醋、适量料酒1茶匙,太***1茶匙,玉米油1茶匙
1.虾仁用玉米油,料酒,太***腌10分钟去腥
2.海菜用剪刀剪碎(吃起来比较方便)
4.牛油果去皮去核,切小块
5.虾仁用水灼熟,用小刀在中间片成2片
6.蛋皮切丝备用
7.煮好的米饭(4杯泰国香米+1杯糯米煮成饭),加上寿司醋拌匀,放凉(寿司醋根据自己的口味放),分成2份,一份放芝麻海苔调味料拌匀,另一份放适量多春鱼子拌匀。(两种饭又各分为2份)
8.九寸活底模铺上保鲜膜
腊肠鳗鱼年糕怎么做?
鳗鱼干用水泡十分钟至软摆在盘底,腊肠切片,摆在鳗鱼干上,腊肠不要太瘦的,肥瘦相间最好,肥而不腻,蒸出的油被鳗鱼吸收便鱼干更好吃。
姜切丝,蒜苔切段,摆在最上面。
加入适量的蒸鱼豉汁和料酒倒入少许盖上保鲜膜,放入锅内蒸十分钟。盖上保鲜膜是以免蒸的时候,水蒸气倒流到盆里,使汤味变淡。
蒸好后,搅拌一下就可以吃了
年糕,切成片,浸泡水中,10分钟
步骤2
腊肠和鳗鱼,切片,备用
步骤3
青菜,洗净,切段,备用
步骤4
热锅,入油,放入腊肠和鳗鱼,翻炒下
步骤5
放入青菜和年糕,翻炒;
步骤6