八宝鱼的家常做法?
1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后(重量最好在1斤半左右),请小贩代为收拾,去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼,直至彻底干净,不留血水。
2、用刀在鱼身上斜切3个花刀,这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍,腌制10分钟。
3、蒸锅中放入适量水烧开,将适量姜片、葱段放在鱼身上,将鱼放入蒸锅。
4、大火蒸7-8分钟,辨别鱼是否蒸熟,可以用筷子从鱼身上刺过,如果筷子不费劲地穿过鱼身,证明火候刚刚好。
主料:八宝鱼600克
辅料:火腿75克 虾米25克 鸡胸脯肉25克 蛋糕50克 竹笋25克 香菇25克 豌豆(煮)25克 葱15克 姜10克 黄酒100克 食盐7克 味精2克 猪油(板油)25克
做法:
步骤1
将鱼去鳞、鳃、在鱼背两侧各剖1长刀,取出内脏和背脊骨,洗净
五花肉蛋糕的做法?
五花肉蛋糕是一种美食佳肴。
1.五花肉蛋糕是将淀粉、鸡蛋等混合搅拌制成糕状,再加入经过腌制煮熟的五花肉,口感香软,十分美味。
2.这种蛋糕的做法简单易学,不需要太多烹饪技巧,可以自己在家制作。
3.五花肉蛋糕在生活中也很常见,是人们做早餐或者宴席时常常拿来做点心的食材之一。
五花肉蛋糕做法多变,有人在蛋糕中加入芝麻或者生姜等香料,也有人将五花肉煮熟后打成肉泥加入糕状物中,其他烹饪方式可以根据个人口味进行改良。
1. 是比较简单的。
2. 首先需要准备五花肉、面粉、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、葱姜蒜等材料。
将五花肉切成小块,加入盐、料酒、葱姜蒜腌制一段时间。
然后将面粉、淀粉、鸡蛋、水混合成面糊,将腌制好的五花肉块裹上面糊,放入油锅中炸至金***即可。
3. 除了五花肉蛋糕,还可以尝试用其他食材替换五花肉,比如鸡肉、虾仁等,也可以加入一些自己喜欢的调料和蔬菜,制作出更多口味的蛋糕。
用料
五花肉 约3两
生抽 适量
料酒 适量
热水 适量
小葱 2根
鸡蛋 2个
黄豆酱 0.5 tablespoon
盐 0.5 teaspoon
泡打粉 2 teaspoon
怎样做八宝鱼好吃?
主料:八宝鱼600克
辅料:火腿75克 虾米25克 鸡胸脯肉25克 蛋糕50克 竹笋25克 香菇25克 豌豆(煮)25克 葱15克 姜10克 黄酒100克 食盐7克 味精2克 猪油(板油)25克
做法:
步骤1
将鱼去鳞、鳃、在鱼背两侧各剖1长刀,取出内脏和背脊骨,洗净
1、材料:
新鲜多宝鱼一条、葱1根、姜1块、盐1茶匙(5克)、料酒1汤匙、蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量。
2、做法
首先用刀在鱼身上斜切3个花刀,这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍,腌制10分钟。
然后蒸锅中放入适量水烧开,将适量姜片、葱段放在鱼身上,将鱼放入蒸锅。大火蒸7-8分钟,蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝,越细越好,切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻,洗去粘液,浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。
1· 把八宝鱼的内脏收拾干净,然后用凉水清洗干净,在鱼的两面划口,便于腌料入味。
4· 把腌好的鱼放在蒸锅里,撒上豆豉和姜丝,水烧开后大火蒸10分钟。
5· 把蒸好的鱼从锅里拿出,姜丝挑出扔掉,豆豉挑出待用,把蒸鱼蒸出的汁倒出待用。
7· 炒几下蒜米就放入小米椒和刚才蒸鱼时挑出的豆豉。
8· 煸炒几下放入待用的蒸鱼汁,再放入蒸鱼豉油烧开。
9· 烧开调料汁立即均匀的浇在鱼身上,再撒上葱花即刻。