潮州沙茶牛肉火锅做法？
食材：牛肉500g、鹌鹑蛋300g、猪脚500g、豆腐300g、鸡蛋3个、笋干100g、沙茶酱1000克，生抽适量、老抽适量、料酒黄酒适量、姜1块、冰糖适量、盐适量、肉馅少许、淀粉少许、花椒少许、八角2颗、桂皮少许、香叶2片
做法
1、猪脚焯水，冷水下锅，锅中放入大葱段、生姜片、少许花椒、水开后煮3分钟，捞出中冷水冲洗。
2、锅内放少许油，加入冰糖，糖至起泡妆，加入猪蹄翻炒，并加入生抽、老抽、姜、葱翻炒，加水，放胡椒粉、八角、肉桂和天竺葵，加少许盐炖煮。
3、将豆腐切成一寸立方方块，四面煎黄。
沙茶牛肉火锅做法：
材料：牛肉300克，大白菜1斤，白蘑菇4朵，洋葱1/4个，香菇5朵，胡萝卜一根，豆腐1块，土豆1个，白萝卜1/4个，沙茶酱2茶匙，花生酱2茶匙，柴鱼花适量，海带芽适量，西兰花半个
1、大盆内装柴鱼花，海带芽。准备制作汤底。
沙茶牛腩煲做法？
沙茶牛腩煲是一道非常美味的家常菜，制作方法如下：
1.准备材料：牛腩、沙茶酱、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水、香菜。
2.牛腩切块，用水焯一下去除血水和杂质。
3.热锅凉油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒爆香。
4.加入牛腩块煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、沙茶酱翻炒均匀。
6.最后加入香菜翻炒均匀即可。这样一道美味的沙茶牛腩煲就做好了，味道鲜美，营养丰富，非
2· 锅内热油，至七分
3· 加入牛肉过油，捞出备用
4· 锅内加油，七分热加入蒜和姜末爆香
5· 加入沙茶酱炒，加入牛肉，再加一勺酱油，出锅即可。
原料
牛腩500g，萝卜1000g，香叶，八角，桂皮，小茴香，葱适量，蒜适量，姜适量，油，沙茶酱，黄酒，生抽，冰糖
做法
1.牛腩洗干净切块下锅灼煮片刻捞起备用，葱、蒜、姜洗干净切好，萝卜去皮切大块备用。
2.姜、葱、蒜爆香油锅，下牛腩和少许黄酒和沙茶酱炒片刻均匀加水，倒入半瓶沙茶酱 、小半碗生抽、小半碗黄酒、香叶、八角、桂皮、小茴香、冰糖各适量，大火煮开后改中小火焖煮至牛腩，稍软（约60-80分钟）途中需不时加水。
沙茶牛肉的制作方法是什么？
总觉得这类菜应该用砂锅煲，冬天来上满满一锅，咕嘟咕嘟的冒着泡泡，边吃边聊，才是生活。
1、牛肉最好选牛腩，有筋有肉，清洗干净后切大块，冷水下锅，加少许料酒和姜片，焯水3分钟，捞出后清洗干净。
2、啥锅中加适量油，油热后下葱段，姜片，蒜瓣，小洋葱，翻炒出香味，将牛肉下入，翻炒至微微发黄，加适量沙茶酱，翻炒入味。
3、往砂锅中加适量热水，下八角，桂皮，香叶，大火烧开后转小火炖煮1个小时，然后将白萝卜切滚刀块，下入继续炖煮至软烂，加少许盐调味，即可出锅食用。
