爆炒花甲的做法?
1煮花甲。花甲洗干净煮开,煮开后会主动张开嘴。
2挤掉花甲排泄物。煮开后放入盆中冷却,冷却后重复洗2遍,去掉花甲排泄物。注意不要用冷水冷哦,肉会缩小的。
4翻炒。锅底多放些油,烧热,放入姜蒜辣椒,炸香,再放入花甲爆炒,翻炒几遍再放入料酒,酱油,耗油,豆瓣酱,翻炒均匀。注意加少量水微煮,可保持花甲水分哦。
5放入葱,香菜,翻炒2-3下,出锅。
爆炒花甲的做法?
1、花甲放入水中洗净,葱姜蒜切好备用。
3、倒入花甲,花甲炒开,放入青红椒,放入适量的盐,放胡椒粉,味精。
4、放一勺海鲜酱,炒匀即可出锅装盘。
1煮花甲。花甲洗干净煮开,煮开后会主动张开嘴。
2挤掉花甲排泄物。煮开后放入盆中冷却,冷却后重复洗2遍,然后去掉花甲排泄物。注意不要用冷水冷哦,肉会缩小的。
3备料。准备好要用的辅料,姜蒜,葱香菜,辣椒切小段备用。
4翻炒。锅底多放些油,烧热,放入姜蒜辣椒,炸香,再放入花甲爆炒,翻炒几遍再放入料酒,酱油,耗油,豆瓣酱,翻炒均匀。注意加少量水微煮,可保持花甲水分哦。
5放入葱,香菜,翻炒2-3下,出锅。
主料:花甲800g
辅料:蒜1头
调料:郫县豆瓣1勺,生抽2勺,蚝油1勺,糖半勺,小米辣5个,小葱1颗
1. 花甲放盆里,清洗几遍。
2. 凉水下入洗净的花甲,煮至花甲开口捞出。
3. 控水放一边待用。
4. 大蒜一头切沫,小米辣切丁。
6. 放入一勺郫县豆瓣酱。
7. 炒出红油。
爆炒花甲的家常做法?
1.买回来的花甲,加一勺盐,几滴油浸泡片刻,然后大力搓洗,边洗边冲,洗去表面的附着物。
2.烧一锅清水,将花甲倒进锅内。花甲煮至开口后要立刻捞出,然后用清水冲洗干净,这样可以使花甲肉更加爽脆,沥干水份备用
3.另起油锅,爆香姜蒜,干辣椒和花椒。放入辣椒酱和豆瓣酱炒出红油色。
食材:
花甲300g、(青椒、红椒、大蒜、生姜、 小葱、洋葱、盐、胡椒粉、蔬之鲜、蚝油)适量
方法:
1.花甲放水里清洗干净。
2.配料切好备用。
3.热锅冷油下入大蒜、生姜、 小葱、洋葱炒出香味。
4.倒入花甲。
5.花甲炒开放入青红椒。
6.放适量盐调味。
7.放胡椒粉。
爆炒花甲做法家常做法?
做法是这样:
1.花甲放在盆里,加入2匙盐,倒入足够的清水没过花甲,浸泡3-4个小时,让它们把沙吐干净。
2.姜蒜去皮洗净,蒜切碎,姜一半切片、一半切碎。香葱、小红椒洗净切碎。
3.反复搓洗泡过的花甲,弄干净外壳,捞起沥干水分备用。有在第一步就洗外壳的。
原材料
花甲400克、姜10克、葱10克。
制作过程
1、花甲用清水养1小时,待其吐沙,洗净,再将其沸水。姜切片,葱切段;
2、锅中烧油,爆香姜,下花甲爆炒。
3、下葱花,调味料调味,勾芡即可。
第一步,花甲活的买回来放点盐和油吐沙,半天拿出来清洗,倒入锅里放水溢过花甲加三片姜烧至花甲全开口关火捞出,洗净
第二步,锅里倒入少许油,放入蒜姜爆香,因为我买的花甲不多,所以放了底料的四分之一,然后放入花甲,大火爆炒,炒匀后3-5分钟即可出锅.
主料:花甲半斤
辅料:辣椒适量,姜适量,蒜适量,葱花适量,油适量,酱油适量,盐适量,蚝油适量,薯粉适量
1. 花甲洗干净,花甲冷水下锅,水开煮一下,花甲口开了就起锅,把花甲放入冷水,冲洗干净花甲里面的泥沙,备用。
2. 准备配料,洗干净切好
3. 锅烧热,放辣椒,蒜,姜炒干水分,再放油爆炒,倒入花甲,放盐,炒一下,再放点水,炒一分钟左右,再放酱油,耗油,薯粉,大火收汁,最后放葱花,香菜,装盘。
用料 花甲 500g 小葱 1根 姜 少许
蒜 2瓣 豆瓣酱 1勺 料酒 2勺 蚝油 1勺
生抽 2勺 老抽 1勺 青椒 1个 红椒 1个
做法步骤