耗儿鱼的做法?
5. 倒入葱姜蒜末爆香,加入剁椒翻炒,也可加入适量的小米辣。
6. 加入味极鲜、白糖、味精、鸡精调制成酱汁,淋在耗儿鱼上面。
7. 放入蒸箱,上汽蒸20分钟。
8. 撒上葱花。
食材:耗儿鱼500克 青尖椒50克 老干妈豆豉1勺 姜1块 蒜3瓣 小葱2根 干辣椒10克 花椒2克 料酒1勺 老抽半勺
步骤:
1.姜切丝,蒜切片,葱切葱花。青尖椒切粒。耗儿鱼洗净,放入姜丝、盐1勺、料酒1勺拌匀腌制20分钟。
2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入耗儿鱼炸至微黄,捞出沥干。
3.锅中留底油,放入姜蒜、干辣椒、花椒、老干妈豆豉小火炒香,放入耗儿鱼、青尖椒翻炒均匀,加入老抽半勺、盐半勺、鸡精半勺炒匀盛出,撒上葱花即可。
耗儿鱼
3斤姜 1坨蒜 6瓣葱白/大葱 适量/1根泡椒 10个干辣椒 3个花椒 20粒红苕粉 适量豆瓣酱 1勺火锅底料(小包装) 半包盐 少许白糖 少许十三香 1小勺生抽 1勺
干烧耗儿鱼的做法步骤
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步骤 2
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耗儿鱼洗净,放姜片,葱段,料酒码味30分钟
步骤 3
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准备材料:耗儿鱼500g、青笋200g、料酒20g、豆瓣酱70g、干花椒8g、老姜10g、大蒜3瓣、小米辣8g、白糖5g、胡椒粉2g、淀粉5g、香菜1根。
3、将煮熟的笋条捞出沥干水,放入碗底作为垫菜。
4、将老姜、大蒜拍碎;小米辣切成辣椒圈;香菜待用。
食材:耗儿鱼、白糖、蒜瓣、大葱、泡椒、泡姜、花椒、豆瓣、盐;
做法
1.耗儿鱼洗净,宰成几段;泡椒,泡姜切碎;大葱切成小段,蒜剁碎。
2.锅内热油,爆香泡椒,泡姜,蒜末,豆瓣,花椒,下耗儿鱼翻炒几下。
3.加刚没过耗儿鱼的水,白糖,盐,烧开后转中火,不用盖锅盖,烧至水收到还剩一些,鱼熟即可,大概分钟。快炒好时加入大葱段,炒匀。
干烧耗儿鱼的做法?
材料
耗儿鱼,姜3片,油适量,盐适量,胡椒适量,鸡精适量,糖适量,醋适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,小葱适量
做法
1.鱼洗净.两面用刀划斜口,用厨房纸擦干后,两面均匀地抹上适量盐;
2.锅内倒适量油,放入姜片,待油烧热、姜片变色时将姜片捞起。放入鱼,小火煎至两面金黄;
主料:耗儿鱼1.5斤
辅料:豆瓣适量、泡椒2根,泡姜1块、泡萝卜1个、独蒜3个、大葱适量、花椒适量、料酒适量、葱花适量
第一步,由于耗儿鱼是冰冻的,需先解冻,再将耗儿鱼洗干净,倒上料酒去部分腥味待用。
第二步,将泡椒,泡姜、泡萝卜、大蒜剁碎待用。
第三步,热油锅(多放点油)。
主料大耗儿鱼一条 泡椒 泡姜 花椒 料酒 豆瓣 老姜 大蒜 白糖 泡萝卜 韭菜 鸡精
干烧耗儿鱼的做法步骤
1. 把泡椒,泡姜,泡萝卜,大蒜等都切好,备用
3. 午餐肉切块
4. 一条大耗儿鱼,鱼背上划一些口,容易入味。热锅倒入菜籽油,油开倒入豆瓣炒,小火,然后加入一点糖,姜,蒜,泡椒等调料一起炒,小火慢炒3分钟,然后加入一些水,烧开放入耗儿鱼,然后加入一点料酒,一点生抽,很少一点哦,汤水要刚刚好淹完耗儿鱼,小火炖10分钟,然后大火收汁。